包括了豆腐、豆皮、豆芽等，豆腐作為豆制品之一，富含豐富的植物蛋白、卵磷脂、維生素B族，而且低脂低熱量，受到了男女老少的喜歡，也是素食者和瘦身中的伙伴的理想選擇之一，松花蛋清洗干凈，放在鍋里蒸熟，取出以后冷涼，去掉皮，用刀切成橘子瓣的形狀，放入盤中 。豆腐是很多人愛吃的豆制品，它可以和很多的食材進(jìn)行搭配，民間也流傳著吃小蔥拌豆腐預(yù)示著做人一清二白的說法，由此可以看出豆腐在大家生活中的地位 。
豆腐切2寸長段，鍋中倒入清水，大火燒開，加入鹽，攪拌均勻，放入豆腐，焯去豆腥味撈出，從粗狂豪邁的白菜豆腐粉條到小清新的小蔥拌豆腐，每道菜都是讓人食欲滿滿，而且做法清淡，很適合夏天食用，不過夏天我們家吃的最多的就是絲瓜燒豆腐，加一點(diǎn)蝦米皮一起煮，五花肉肉皮一面在燒燙的鍋里把皮燙至金黃，然后洗干凈冷水下鍋煮熟，筷子能比較輕松的插進(jìn)肉里面就可以了，然后撈處放冷水冷卻切塊放碗里備用，蒜苗斜切成段放入碗中備用 。
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