陳皮和什么搭配泡水？
陳皮適宜與山楂、白茶、枸杞、普洱、菊花、紅棗、黃芪等搭配泡水 。
陳皮微苦，溫潤，且富含黃酮類化合物、揮發(fā)油類、檸檬苦素類、生物堿等物質(zhì)，日常既可以單獨(dú)沖泡飲用，亦可搭配泡飲，從而增加風(fēng)味與作用，同時(shí)陳皮泡茶可兼具茶葉的清爽、甘醇滋味，同時(shí)亦能發(fā)揮陳皮的效果 。
除開頭所說之外，陳皮還能與這些搭配：陳皮+玫瑰花、陳皮+生姜、陳皮+梨、陳皮+蜂蜜、陳皮+粳米、陳皮+紅棗、陳皮+胎菊、陳皮+紅豆 。
陳皮如何挑選：
1、氣味：香、陳、醇 。
一年陳皮大多是符合的果香味，其中的味道比較復(fù)雜 。而炮制3-5年左右的陳皮帶有一些糖酸味，有刺鼻的氣味 。而十年陳皮就能聞出陳香味，聞上去香味清新?lián)浔?，能夠提?。如果要求更高，還有20年的陳皮，有一點(diǎn)藥味，帶有陳香 。
2、顏色：外表古紅色或棕紅色 。
炮制年份比較短的陳皮表面是鮮紅或者暗紅色的，里面大多是雪白或者黃白色的 。但十年陳皮的內(nèi)表面應(yīng)該是古紅或者棕紅色，外表面是棕褐色或者黑色的 。
3、口感：甘香、醇厚 。
一年陳皮或者3-5年的陳皮年份比較短，用來泡茶喝，味道會(huì)略帶酸澀，也會(huì)有辛味 。但新寶堂的十年新會(huì)陳皮泡茶后，入口甘香，回醇 。
4、茶色：黃紅色或紅色 。
年份比較短的陳皮沖泡出來的茶水顏色可能是淡黃色或者青黃色的 。但是新寶堂十年新會(huì)陳皮泡出來的茶色能夠達(dá)到黃紅色甚至紅色，氣味更加清香 。
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