【求湖北主食系特色描述】湖北菜系由荊南、襄鄖、鄂州、漢沔四大風(fēng)味流派組成，傳統(tǒng)的湖北菜是以“水產(chǎn)為本，魚(yú)菜為主”，烹調(diào)方法以燒、蒸、燉、煨見(jiàn)長(zhǎng)，尤其擅長(zhǎng)烹制淡水河鮮，蒸菜、煨湯和制作各種漢味小吃，口味上多汁、滾燙、入口即化，最能保存原味，講究鮮、嫩、柔、滑、爽，做工更是精、奇、細(xì)、巧，十分具有南派美食的特點(diǎn) 。
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