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柚子為什么發(fā)苦

云知道柚子

柚子發(fā)苦的原因
柚子為什么會(huì)發(fā)苦 ， 還能吃嗎？
柚子發(fā)苦有2個(gè)原因 ， 一是柚子皮的原因 ， 二是季節(jié)的原因 。如是白色的瓤那一部分本來(lái)就帶著一些苦味 ， 如果是果肉部分那說(shuō)明柚子已經(jīng)變質(zhì)最好是不要食用 。
柚子是不苦的 ， 苦的是柚子皮 ，  如在網(wǎng)上買的柚子 ， 可能在運(yùn)輸?shù)耐局?nbsp;， 擠壓的太厲害 ， 柚子皮里的汁水滲透到柚子中 ， 這個(gè)時(shí)候i柚子可能發(fā)苦 。
第二個(gè)原因是季節(jié)時(shí)候問(wèn)題 ， 因?yàn)椴皇怯械臅r(shí)候吃柚子不是生產(chǎn)柚子的季節(jié),柚子大多在10~11月份果實(shí)成熟時(shí)采摘 ， 其他季節(jié)柚子都是大棚里出的 ， 所以季節(jié)不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致柚子發(fā)苦 。
擴(kuò)展資料
1、需挑選扁圓形、頸短的柚子 。如選購(gòu)的是沙田柚 ， 需留心它底部是否有淡褐色的金線圈 。這個(gè)圈紋越明顯 ， 品質(zhì)越好 。
2、要皮嫩 ， 柚子表皮薄而光潤(rùn) ， 色澤淡綠或淡黃 ， 這個(gè)情況可以說(shuō)明柚子的成熟度好 ， 汁多味甜 。
3、分量重 ， 外形同樣大小的柚子 ， 要挑選分量重的；如柚子個(gè)體大而分量輕 ， 則皮厚肉少 ， 不宜購(gòu)買 。另外用力按壓時(shí)不易按下的 ， 也說(shuō)明囊肉緊實(shí) ， 質(zhì)量好 。
柚子為什么發(fā)苦 柚子發(fā)苦的原因
1、品種較差、柚子內(nèi)的生物苷含量較多、柚子在生長(zhǎng)過(guò)程中缺乏必要的營(yíng)養(yǎng)元素、柚子沒(méi)有熟透等 。
2、或者柚子在開(kāi)花授粉的時(shí)候 ， 接觸到了類似苦瓜等味道較苦的植物的花粉 ， 導(dǎo)致柚子結(jié)果后帶有苦味 。
3、柚性喜溫暖、濕潤(rùn)氣候 ， 不耐干旱 。生長(zhǎng)期最適溫度23-29℃ ， 能忍受-7℃低溫 ， 夏季高溫下只要保持良好肥水條件尚無(wú)大害 。柚需水量大 ， 但不耐久澇 ， 較喜陰 ， 尤喜散射光 。浙江省屬中亞熱帶季風(fēng)氣候 ， 特別是東南沿海夏無(wú)酷暑冬無(wú)嚴(yán)寒 ， 年平均溫度16-17.8℃ ， 年降水量在1 300毫米以上 ， 年平均濕度80％ ， 無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)322天 ， 尤其適宜于柚的栽培與生長(zhǎng) 。柚屬深根性 ， 要求土層深 ， 對(duì)土壤要求不嚴(yán) ， 在富含有機(jī)質(zhì)、pH5.5-7.5的土壤中均可生長(zhǎng) 。
柚子為什么有的吃起來(lái)很苦
產(chǎn)生的原因：
（1）柚子苦主要是由于柚子內(nèi)的生物苷而導(dǎo)致有苦味 。
（2）在開(kāi)花授粉的時(shí)候 ， 有可能接觸到類似苦瓜這些味道比較苦的植物的花粉 ， 結(jié)了果會(huì)帶有苦味 。
（3）有些柚子在生長(zhǎng)過(guò)程中缺乏營(yíng)養(yǎng)元素 ， 也會(huì)導(dǎo)致有苦味 。
吃柚子要注意以下的幾點(diǎn)：
（1）柚子性寒 ， 脾虛泄瀉的人吃了柚子會(huì)腹瀉 ， 故身體虛寒的人不宜多吃 。
（2）血壓患者服藥莫吃柚子 。在服用降壓藥期間 ， 不要吃柚子或飲用柚子汁 ， 否則可產(chǎn)生血壓驟降等嚴(yán)重的毒副反應(yīng) 。
（3）柚子子中含有一種不知名的活性物質(zhì) ， 對(duì)人體腸道的一種酶有抑制作用 ， 使藥物正常代謝受到干擾 ， 令血液濃度明顯增高 。影響肝臟解毒 ， 使肝功能受到損害 ， 還可能引起其他不良反應(yīng) ， 甚至發(fā)生中毒 。
（4）服抗過(guò)敏藥時(shí)吃柚子 ， 病人輕則會(huì)出現(xiàn)頭昏、心悸、心律失常、心室纖維顫動(dòng)等癥狀 ， 嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致猝死 ， 所以 ， 服抗過(guò)敏藥時(shí)不要吃柚子 。吃柚子時(shí)不能同時(shí)服用的藥物還有：冠心病常用的鈣離子拮抗劑、降血脂藥 ， 消化系統(tǒng)常用的西沙必利及含咖啡因的解熱鎮(zhèn)痛藥物等 。

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