橘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
您好，橘子常與柑子一起被統(tǒng)稱為柑橘，顏色鮮艷，酸甜可口，時(shí)日常生活中最常見(jiàn)的水果之一 。與梨相比，其蛋白質(zhì)含量是梨的9倍，鈣的含量是梨的5倍，磷的含量是梨的5.5倍，維生素B1的含量是梨的8倍，維生素B2的含量是梨的3倍，煙酸的含量是梨的1.5倍，維生素C的含量是梨的10倍，可謂營(yíng)養(yǎng)豐富 。
另外，不同的橘子有不同的功效 。如血橙：血橙(blood orange) 是橙(Citrus sinensis)的變種，帶有深紅色似血顏色的果肉與汁液
1、促進(jìn)血液循環(huán)，改善貧血的補(bǔ)血良品；
2、促進(jìn)血液循環(huán)的最佳精油，有效改善人體的貧血狀況；
3、能溫潤(rùn)補(bǔ)血，改善手腳冰冷；
4、對(duì)改善膚色，促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生，且具清新的香味；
5、能振奮思考及情緒 。
這里只說(shuō)一種，不過(guò)有研究表明，吃橘子的人患冠心病，高血壓，糖尿病，通風(fēng)的比率比較低 。
橘子富含維生素C和檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用 。如果把橘子內(nèi)側(cè)的薄皮一起吃下去，除維生素C外，還可攝取膳食纖維——果膠，它可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇 。
橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，降血壓，擴(kuò)張心臟的管狀動(dòng)脈，因此可以說(shuō)，橘子是預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的食品 。美國(guó)佛羅里達(dá)大學(xué)研究人員證實(shí)，食用柑橘可以降低乘積在動(dòng)脈血管中的膽固醇，有助于使動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn) 。
在鮮柑橘汁中有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米靈”，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抑止和阻斷癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對(duì)細(xì)胞核的損傷，保護(hù)基因的完好 。
橘子有什么營(yíng)養(yǎng)
橘子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在100克可食的部分中，它的蛋白質(zhì)含量是梨的9倍，鈣的含量是梨的5倍，磷的含量是梨的5．5倍，維生素B1的含量是梨的8倍，維生素B2的含量是梨的3倍，尼克酸的含量是梨的1．5倍，維生素C的含量是梨的10倍 。
橘子果肉和果汁中含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋(píng)果酸、拘椽酸、檸檬酸以及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等 。橘子中的多種有機(jī)酸和維生素對(duì)調(diào)節(jié)人體新陳代謝等生理機(jī)能有好處，尤其對(duì)老年人心血管病患者更為相宜 。用橘子提制的新鮮果汁，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味別具，老幼咸宜，是世界上最主要的果汁飲料之一 。
橘皮含有豐富的維生素B，能維持毛細(xì)血管的韌性，可防止血管破裂出血和滲血 。它與維生素C配合，可增加維生素C對(duì)壞血病患者的治療效果 。所以患有血管硬化和維生素C缺乏的人，非常適宜用橘子皮泡水作為正常飲料 。被人們認(rèn)為一無(wú)所用的爛橘子， 醫(yī)學(xué)科學(xué)家也從中發(fā)現(xiàn)了一種名為“橘霉”的抗生素，對(duì)多種病菌有良好的抑制作用 。
醫(yī)學(xué)研究表明，經(jīng)常吃橘子可以預(yù)防老年中風(fēng)，這和橘中含有大量的維生素C有關(guān) 。吃這種天然的維生素C和吃藥片中維生素C不一樣，因?yàn)樘烊坏木S生素C在體內(nèi)生物利用度高，而且和其他成分有協(xié)同作用 。科學(xué)家們認(rèn)為，維生素C在體內(nèi)的抗氧化作用，對(duì)減少吸收膽固醇及其他導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的脂肪具有重要的作用 。
據(jù)國(guó)外研究報(bào)道，橘子中有一種防癌物質(zhì)叫“諾米靈”，能分解一些致癌化學(xué)物質(zhì)，而且能與維生素C共同產(chǎn)生作用，切斷病毒核酸的長(zhǎng)碳鏈，使多種病毒鈍化 。但是這種“諾米靈”在100℃以上的溫度就會(huì)分解失效 。諾米靈是橘子中苦味成分，屬于檸檬苦素
橘子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在100克可食的部分中，它的蛋白質(zhì)含量是梨的9倍，鈣的含量是梨的5倍，磷的含量是梨的5．5倍，維生素B1的含量是梨的8倍，維生素B2的含量是梨的3倍，尼克酸的含量是梨的1．5倍，維生素C的含量是梨的10倍 。
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