活螃蟹怎么處理
你好，活螃蟹的處理方式是根據(jù)螃蟹是否經(jīng)過“吐沙”，還有你用什么料理方式?jīng)Q定 。如果螃蟹沒有靜養(yǎng)吐沙過，那就需要將螃蟹放在大盆里，然后在盆中倒入剛好漫過螃蟹的水，再加幾湯匙鹽均勻攪拌，等螃蟹在淡鹽水中浸泡約一個(gè)小時(shí)左右 。這樣，螃蟹會(huì)將體內(nèi)的臟東西排出來(lái)，期間要不定時(shí)的更換鹽水，直到泡螃蟹的水不再臟為止 。
螃蟹在吐沙完成之后，將螃蟹撈出來(lái)，用牙刷將螃蟹的背部，腹部還有嘴部刷洗干凈，然后再清洗螃蟹的兩側(cè)還有腳與鉗部，直到將螃蟹外殼清洗干凈 。將螃蟹的腹部蓋打開，把里面的臟東西擠出來(lái)，然后用牙刷繼續(xù)刷洗，投洗幾遍就算處理干凈了 。
如果你怕螃蟹夾你，你可以準(zhǔn)備好橡皮筋，在螃蟹繩子解開以后，用橡皮筋將螃蟹的鉗子套住，防止被螃蟹夾傷 。清洗蟹鉗的時(shí)候，你可以不用講皮筋打開，只需要抓住螃蟹鉗子，然后移動(dòng)皮筋位置刷洗即可 。
你需要注意，你只能在清洗螃蟹的時(shí)候松開螃蟹，并且抓住螃蟹腹部下方的位置，這樣螃蟹才不容易跑掉，也不會(huì)夾到你的手 。如果你是清蒸螃蟹，下鍋的時(shí)候一定要綁住螃蟹，否則很容易從蒸鍋中跑出來(lái) 。
做螃蟹前怎么處理螃蟹？
我覺得可以把螃蟹的爪子的都刷一下的呀,這樣會(huì)感覺比較干凈一些,你可以直接放到鍋里面清蒸螃蟹 。
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