火龍果的食譜介紹貴妃蚌炒火龍果
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
調(diào)味料：鹽3克、雞精2克
做法：
1、貴妃蚌取肉清洗干凈后，用鹽、味精腌制3-4分鐘;
2、火龍果剝?nèi)と∪?，切成塊，果殼洗凈留用;
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過地貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼里 。
特別提示：貴妃蚌一定要清洗干凈且要先腌入味 。
涼拌山藥火龍
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
【能天天吃火龍果嗎】 調(diào)味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
做法：
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲后，下沸水中汆燙后，撈出瀝水備用;
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊;蒜頭用壓泥器壓泥;柿子椒切斜片備用:
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可 。
特別提示：炸地時間不宜過長，油溫也不宜過高 。
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紅心火龍果能天天吃 。不過一天不要超過2個 ?；瘕埞麑?shí)中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種 ?；ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng);它還能對抗自由基，有效抗衰老;還能提高對腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生 。
火龍果的功效：
1、抗衰老
火龍果具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，此外還可抑制腦細(xì)胞變性，預(yù)防癡呆癥 。
2、保護(hù)胃黏膜
火龍果含有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用 。此外，白蛋白對胃壁還有保護(hù)作用 。
3、美白皮膚
火龍果可消除氧自由基，具有美白皮膚的作用 。
4、有助于毒素的排除
火龍果具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預(yù)防大腸癌等功效 。
5、促進(jìn)消化
火龍果中芝麻狀的種子有促進(jìn)胃腸消化的功能 。
6、綜合作用
火龍果還有預(yù)防便秘、促進(jìn)眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細(xì)胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎之功效 。
擴(kuò)展資料：
火龍果的使用禁忌
1、腹瀉者禁吃
火龍果是偏涼的食物，避免涼上加涼 。因此，腹瀉者千萬不要吃 。
2、例假者不宜吃
女性月事來潮時要盡量避免食用，以防火龍的涼性造成經(jīng)血不順暢 。
3、不適宜和牛奶一起食用
火龍果不適宜和牛奶一起食用，以免造成消化不良 。
4、痰濕體質(zhì)、氣郁體質(zhì)和瘀血體質(zhì)者應(yīng)少吃
痰濕體質(zhì)、氣郁體質(zhì)和瘀血體質(zhì)的人要盡量少吃 或改成餐后打成火龍果汁來飲用 。
5、過敏體質(zhì)孕婦慎吃
火龍果中含有大量的植物性白蛋白，過敏體質(zhì)的孕婦要慎吃 。
6、糖尿病患者少食
火龍果的甜味比較淡常被人誤認(rèn)為是低糖水果，但火龍果所含的糖分為極易被吸收的葡萄糖，且糖分較高，因此糖尿病患者應(yīng)少食 。
參考資料：百度百科-火龍果
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