【茂名的特色菜式或小吃有哪些】茂名地處粵西 ， 背山面海 ， 山珍海味飲食相得益彰 ， 飲食文化豐富 ， 歷史悠久 ， 以粵菜風(fēng)味為主 ， 夾雜土法烹制 ， 尤以選料嚴(yán)謹(jǐn)正宗 ， 優(yōu)質(zhì)地道著名 ， 口味以清淡鮮活為主 。茂名特色菜式如下：
信宜懷鄉(xiāng)雞被稱為廣東三大名雞之一 ， 風(fēng)味雞的烹制以高州鹽焗雞 ， 化州香油雞、隔水蒸雞 ， 信宜叫化雞最有名；冬令食品狗肉煲香濃滋補(bǔ) ， 海鮮原料豐富 ， 烹制各具特色；糯米籺堪稱一絕 ， 包括有煮湯籺、菜包籺、薯包籺、壽桃籺、舂糍粑等 。糯香粘稠性與各式餡香融為一體 ， 頰齒留香；茂名粥品以清水硬米而稱絕 ， 區(qū)別于廣州粥的水米同和 ， 保留原米的清甜香味 ，
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