綠葉菜焯過后可以在冰箱冷凍保存，保存時最好用保鮮袋密封，但注意保存的時間也不宜太長，口感肯定沒有新鮮的好 。
蔬菜焯水后的保存方法：
將蔬菜焯水之后，需要先把蔬菜上面的水弄干，然后在蔬菜上面裹上一層保鮮膜放進冰箱里面冷凍保鮮，可以減少其水分流失 。挑選蔬菜的時候盡量不選擇顏色非常鮮艷的，太鮮艷的蔬菜很有可能是催化劑催生過的 。也不要購買形狀異常和有異味的蔬菜 。
蔬菜吃不完可以焯水后冷凍嗎 青菜焯水之后放冰箱冷凍可以嗎
1、青菜焯水之后一般可以放冰箱冷凍，但建議不要超過三天 。
2、青菜焯水之后可以冷凍在冰箱里，建議最好用保鮮袋密封，但注意儲存時間不要太長 。新鮮綠色蔬菜在冰箱中保鮮不超過3天，若冷藏溫度過低，綠色蔬菜被冷凍并凍熟，建議最好不要食用 。尤其是葉子菜，因為葉菜容易導(dǎo)致亞硝酸鹽和食物中毒 。
焯過的蔬菜能冷凍嗎？
你好！
焯過的蔬菜能冷凍 。
一般來說蔬菜焯水后冷凍可以保存1-2個月，但冰凍只是能夠抑制微生物的繁殖而已，而且冰凍的時間太長也可能會造成營養(yǎng)價值的流失且口感，建議在一個月內(nèi)食用 。
焯水保存蔬菜的具體做法：
1、在鍋中倒入清水，開火，在鍋中水燒開后倒入洗凈的蔬菜;
2、在焯水的過程中往鍋內(nèi)倒入少量的食用鹽，有利于保存蔬菜的色澤;
3、在蔬菜剛好斷生(注意不要煮的太熟)后，將蔬菜撈起;
4、將撈起的蔬菜過涼水，然后盡量瀝干水分;
5、將放涼瀝干的蔬菜放入保鮮袋中并系緊，也可以用保鮮膜緊緊包裹住蔬菜，注意包裝要完全包裹住蔬菜，不能有裸露的部分;
6、直接放入冰箱冰凍即可;
注意事項：
1、建議各類蔬菜分開焯水保存 。
2、各類蔬菜的焯水時間需要根據(jù)實際情況把控，例如豌豆、西蘭花等蔬菜焯水的時間要比其他綠葉菜的時間更長 。
3、盡可能在清洗和焯水過程中完整保存蔬菜的原始形態(tài) 。
4、在包裹蔬菜時，最好以一次食用的量分開進行袋裝，方便存取 。
5、在取出冷凍蔬菜想要食用時，一定要將蔬菜完全解凍煮熟后再食用 。
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