吃大閘蟹要注意 ， 不要和柿子搭配在一起吃 ， 因為大閘蟹里面蛋白質的含量非常豐富 ， 而柿子里面又含有非常多的鞣酸物質 ， 搭配在一起吃會發(fā)生反應 ， 形成一種沒有辦法消化的物質 ， 吃完以后可能會導致拉肚子 ， 腹部疼痛 ， 嘔吐 ， 惡心等癥狀出現(xiàn) 。
大閘蟹不要和茶搭配在一起吃 ， 我們國家很多人都非常喜歡喝茶 ， 吃大閘蟹的時候就一定要避免 ， 因為茶葉里面含有鞣酸物質 ， 如果和大閘蟹搭配在一起吃 ， 腸胃就會出現(xiàn)不適的感覺 ， 最好能夠把大閘蟹搭配黃酒一起吃 ， 因為大閘蟹的腮以及腳里面會帶有一些細菌 ， 喝酒就可以把這些細菌殺死 ， 但是喝茶的話殺菌效果就不會那么好 ， 而且還會把胃液沖淡 。
大閘蟹不能和梨子搭配在一起吃 ， 梨子和大閘蟹都屬于寒涼性的食物 ， 搭配在一起吃很容易對脾胃造成損害 ， 造成消化不良的情況出現(xiàn) ， 如果本身脾胃虛寒就更應該注意 。
大閘蟹不能和雪糕冰水一起吃 ， 同樣因為都是寒涼性的食物 ， 吃完以后腸胃會紊亂 ， 而且還會出現(xiàn)拉肚子癥狀 。
大閘蟹不要和羊肉搭配在一起吃 ， 羊肉是熱性食物 ， 而大閘蟹是寒性的 ， 吃完以后會讓羊肉溫補的效果變得沒有那么好 ， 而且還會對脾胃造成影響 ， 對于脾虛陽虛的人來說 ， 很容易出現(xiàn)脾胃功能失常情況 ， 影響到身體元氣 。
吃大閘蟹還要注意 ， 如果大閘蟹已經死了就絕對不能吃 ， 這個時候里面的細菌就很高 ， 如果吃的話很容易導致中毒情況出現(xiàn) ， 大閘蟹一定要煮熟煮透吃 ， 如果對螃蟹過敏就一定要避免 ， 肯定是不能吃的 ， 對海鮮過敏的人最好也不要吃大閘蟹 。
怎么保存大閘蟹才能存放更久呢？
保存大閘蟹存放更久的方法如下：1冰箱保存螃蟹大家都知道螃蟹是鮮活水產品 ， 離水后保存時間較短 ， 所購數(shù)量能在三天左右的時間吃完的螃蟹保存比較簡單 。選活力旺盛的螃蟹 ， 把螃蟹的腳和大閘捆起來 ， 以減少螃蟹體力消耗 ， 然后放在冰箱的冷藏柜,蓋上濕毛巾保存即可 。
每天吃的時候先挑選活力不足的吃 ， 活力足的螃蟹可繼續(xù)保存 。區(qū)分的辦法是用手輕觸螃蟹的眼睛 ， 如果反應不靈敏就先吃掉 。2塑料桶/盆保存陽螃蟹選活力旺盛的陽澄湖大閘蟹 ， 準備一個30-50公分高的塑料桶/盆 ， 塑料桶/盆內壁光滑不易逃跑 。
把螃蟹蟹放入其中 ， 不能層疊 。然后加水至螃蟹身體的一半高-主要是保濕 ， 不能把大閘蟹全部埋住 。因為不太可能備有增氧設備 ， 如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死 。桶/盆無須加蓋 ， 每天檢查螃蟹 ， 把活力不足的螃蟹及時吃掉 ， 采用這種方法保存螃蟹 ， 氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天 。
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