作蔬菜食用
另外，也可以將菠蘿蜜的果核取出，用來烹飪食用，菠蘿蜜果核中富含淀粉、糖分、纖維素、維生素C，具有不錯的營養(yǎng)價(jià)值，可以煮著吃或者鹽焗 。做法也很是簡單，洗凈之后，倒入鍋中，添加適量鹽分，煮熟即可 。
小貼士：因?yàn)椴ぬ}蜜沒熟，但是又切開了，不管哪種處理方式，都要注意的是不要直接讓果肉暴露在空氣，會沾染細(xì)菌、灰塵等 。
怎么判斷菠蘿蜜是否成熟
1、外表判斷
首先，需要挑選一些外形完整的菠蘿蜜，沒有破皮情況，果子體積較大，擦皮時果殼上面的凸起瘤狀物能比較脆硬，能輕易折斷，而且沒有白色的汁液，拍菠蘿蜜聽聲音比較渾濁，這時就是熟果了，沒有成熟的菠蘿蜜通常表皮是綠色的，成熟之后會變成黃色，按壓的時候能感覺到有些軟并且有彈性，這時再通過聞的方法來判斷它是否成熟 。
2、聞味判斷
另外，菠蘿的氣味比較濃重、特殊，尤其是完全成熟的菠蘿蜜，香味是遮不住的，但是為了避免菠蘿蜜放太熟，菠蘿蜜開始散發(fā)清香，那么可能已經(jīng)成熟了，若是氣味很是濃重，可能是已經(jīng)變質(zhì)變味，需要注意一下 。
3、切開查看
若是將不成熟的菠蘿蜜切開之后，一般就很難放熟了，并且不僅容易爛掉，味道也不好吃，因此需要耐心一些，先判斷菠蘿蜜成熟后再切開，切開看若是發(fā)
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