食用價(jià)值
從食用價(jià)值來(lái)分析 ， 袖子的果肉脆嫩爽口 ， 深受人們歡迎；相對(duì)來(lái)說(shuō) ， 而文旦具較高的加工價(jià)值 ， 加工系列產(chǎn)品具有得獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì) ， 加工附加值高 ， 果肉可加工成不含任何腐劑的純天然粒粒汁 ， 原汁等系列飲品 ， 果皮可提取檸檬苦素、果膠或制作果脯、果醬 。
文旦和柚子的區(qū)別
文旦和柚子沒(méi)有區(qū)別 ， 都是同一種植物 ， 只是叫法不一 ， 是蕓香科植物柚的成熟果實(shí) 。
1.柚子 ， 又名文旦、香欒、朱欒、內(nèi)紫等 。是蕓香科植物柚的成熟果實(shí) ， 產(chǎn)于我國(guó)福建、江西、湖南、廣東、廣西、浙江、四川等南方地區(qū) 。
2.喬木 ， 嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛 ， 嫩葉通常暗紫紅色 ， 嫩枝扁且有棱 。
3.單生復(fù)葉 ， 葉質(zhì)頗厚 ， 色濃綠 ， 闊卵形或橢圓形 ， 連冀葉長(zhǎng)9-16厘米 ， 寬4-8厘米 ， 或更大 ， 頂端鈍或圓 ， 有時(shí)短尖 ， 基部圓 ， 翼葉長(zhǎng)2-4厘米 ， 寬0.5-3厘米 ， 個(gè)別品種的翼葉甚狹窄 。
4.總狀花序 ， 有時(shí)兼有腋生單花；花蕾淡紫紅色 ， 稀乳白色；花萼不規(guī)則,有5-3道淺裂；花瓣長(zhǎng)1.5-2厘米；雄蕊25-35枚 ， 有時(shí)部分雄蕊不育；花柱粗長(zhǎng) ， 柱頭略較子房大 。花期4-5月 。
5.果實(shí)圓球形 ， 扁圓形 ， 梨形或闊圓錐狀 ， 橫徑通常10厘米以上；淡黃或黃綠色 ， 雜交種有朱紅色的 ， 果皮甚厚或薄 ， 海綿質(zhì) ， 油胞大 ， 凸起 ， 果心實(shí)但松軟 ， 瓢囊10-15或多至19瓣 ， 汁胞白色、粉紅或鮮紅色 ， 少有帶乳黃色 。果期9-12月 。
6.柚子含有糖類(lèi)、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、鈣、磷、枸櫞酸等 。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等 ， 柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內(nèi)酯等 。
文旦和柚子有什么區(qū)別？
文旦是柚子的一個(gè)品種,一般在中秋節(jié)前收成.大家平常講的柚子一般指霜降前后收成的金柚也叫沙田柚.
挑柚子主要要掂一下比較墜手的一般都比較多汁,至于甜不甜則要試一試才知道!
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