主料：豬腳 。
配料：醬油，蠔油，胡椒粉、雞粉、豆鼓，姜片，蔥，辣椒，八角，桂皮 。
主要步驟如下：
1、先將豬腳洗干凈，豬腳用胡椒粉，雞粉，鹽，腌制一段時(shí)間；
2、將淹好的豬腳以及蔥結(jié)，蔥白，八角，桂皮，辣椒，姜片加水放入煲內(nèi)，大火煲開后改小火煲熟；
3、將已將煲好的豬腳和煲內(nèi)的豬腳湯，然后再準(zhǔn)備點(diǎn)蔥花，大蒜沫，豆鼓姜片；
4、鍋內(nèi)放油加入豆鼓，姜片，大蒜爆香，倒入豬腳和湯；
【梅田豬腳粉做法】5、加入蠔油，鹽雞粉燜一段時(shí)間，淋上生抽使
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