冰糖蜂蜜柚子茶的做法
需要準(zhǔn)備的材料有：柚子肉800g，柚子皮15g，冰糖50g，食鹽少許
1、將整個(gè)的柚子用鹽搓洗干凈 。
2、將柚子剝開，取柚子皮然后切細(xì)絲，將柚子絲放入碗中，加鹽揉搓 。
3、鍋中加水，放柚子皮絲煮開，然后將柚子皮絲撈出洗凈 。
4、鍋中另放水加入柚子絲及剝好的柚子，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮三十分鐘左右 。
5、加入冰糖再煮十分鐘左右至黏稠即可出鍋 。
6、將煮好的冰糖柚子茶攤涼了就可以裝入密封玻璃罐放入冰箱保存了 。
注意，將柚子皮用鹽腌制是為了去除一定的苦味，你喜歡苦味重點(diǎn)，可省略 。大家可以在熬煮的時(shí)候加入蜂蜜，讓口感更好，也可以喝時(shí)再加入蜂蜜 。一般，做好的冰糖柚子茶放入瓶中在冰箱中放置三五天即可飲用 。
冰糖蜂蜜柚子茶怎么做
家常版的蜂蜜柚子茶的制作方法：
準(zhǔn)備食材：柚子皮一個(gè)，紅心柚子肉，蜂蜜，白糖，食鹽 。
制作方法：
一：首先用食鹽把柚子皮搓揉一遍清洗干凈，用削皮刀把柚子皮削下來，越薄越好，兩頭切去皮，再從中間切開，這樣果肉就很容易剝下來，剝好多柚子肉放一旁備用 。
二：柚子皮當(dāng)中白色瓤不要，再把柚子皮切成細(xì)絲，用食鹽抓揉幾遍，再把柚子皮的水分抓干，放入溫鹽水中浸泡30分鐘去除柚子的苦澀味 。
三：浸泡好的柚子皮放入鍋中，加入400克清水，一勺食鹽，煮上10分鐘，待結(jié)束用清水清洗4-5次然后抓干水分 。
四：主鍋加入適量清水、白糖、紅柚子肉、煮制后的柚子皮，蓋上鍋蓋，小火煮上半個(gè)小時(shí)左右 。待完全冷卻后倒入蜂蜜攪拌均勻，裝入消毒過的密封容器中即可 。
【煮蜂蜜柚子茶時(shí)為什么要放冰糖】五：喝的時(shí)候舀上一勺溫水沖開即可，這樣祛火又酸酸甜甜的柚子茶就制作完成了 。
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