板栗煮后怎么黑了
電飯鍋不是有一層可以蒸東西的嗎?將鍋里放水及少少鹽(一點(diǎn)點(diǎn)就好),板栗放上層蒸,待水開10多分鐘后即可.如此蒸出來的板栗又香又粉.味道很不錯(cuò).
你要是用電飯鍋煮的話，要在煮好以后再用鐵鍋炒一下，這樣皮就干了，干了就會(huì)收縮，那就好剝皮了，煮之前在板栗上交叉砍兩刀，記住了是兩刀，不是三刀啊，也不是一刀 。
板栗冰箱冷凍后一煮為什么會(huì)變黑
如果要準(zhǔn)備要長(zhǎng)期保存的新鮮板栗，在買的時(shí)候就要慢慢地挑了，挑選出又大又圓的完整無缺的板栗，回家之后煮好裝袋放冰箱里，想保存多長(zhǎng)時(shí)間都行，到時(shí)候吃的時(shí)候直接取出來，剝殼后就如同是剛接下來的新鮮板栗，按照這個(gè)方法來保存既不會(huì)起蟲也不會(huì)起酒味發(fā)黑 。旁邊的的阿姨說她每年都要這樣子保存十來斤，專門等到在外面打工的孩子回來后再吃，等到板栗下季之后，再拿出來那可就成了稀罕物品了，
準(zhǔn)備材料：板栗1000克，詳細(xì)做法如下：
第一步：因?yàn)檫@是準(zhǔn)備要長(zhǎng)期保存起來的板栗，所以我們?cè)谔粜迈r的時(shí)候，就要細(xì)心一點(diǎn)，一個(gè)一個(gè)慢慢地挑，個(gè)頭圓潤(rùn)，顏色呈現(xiàn)黑禢色的就是最好的，現(xiàn)在這樣用大袋子買板栗的人很多，都是為了放到過年的時(shí)候用來招待客人，這是板栗的初步的篩選環(huán)節(jié)，也是保存好板栗的技巧之一 。
第二步：板栗買回來之后，全部倒入一個(gè)大盆里面，倒入清水，用手搓洗幾次，洗去表面的灰塵，這時(shí)如果發(fā)現(xiàn)有板栗是浮在水面上，那一定要挑出來，
這可能說明兩個(gè)問題，1.它的板栗肉不夠緊實(shí)，輕輕搖晃一起還能聽到里面有響聲，2.里面的果肉已經(jīng)萎縮壞掉了 。因?yàn)橹挥虚L(zhǎng)得扎實(shí)分量重的板栗才會(huì)沉入水底浮不起來 。這是保存好板栗的技巧之二 。
第三步：鍋里燒水，水開之后，把洗好的板栗全部倒入鍋中，煮3-4分鐘左右，這一步的主要目的是為了把板栗煮至半熟，然后倒入來控干水分，晾至常溫，再裝入保鮮袋系緊，放入冰箱里底下的冷凍層保存就行 。這是保存好板栗的技巧之三 。
用這個(gè)方法保存板栗，經(jīng)過了2重篩選，質(zhì)量得到了保證，放在冰箱里一年都不會(huì)壞掉，想吃的時(shí)候取出來剪去外殼后就跟新鮮的板栗是一模一樣的，而且經(jīng)過這樣的處理之后，更容易剝掉板栗上的內(nèi)膜，用來燉肉，煮雞，或是包粽子都行 。
【板栗煮完后怎么變黑了】板栗這樣保存，不曬也不蒸，不起蟲不發(fā)黑，個(gè)個(gè)糯粉香甜新鮮如初 。
也有的朋友喜歡把外殼剪掉之后再放入冰箱里，不建議大家這樣做，因?yàn)槿绻I的數(shù)量很多的話，這個(gè)去殼的工程量確實(shí)很大，再就是去殼后的板栗沒有了外殼的保護(hù)很容易失水變干，導(dǎo)致變味 。
我們?cè)谥蟀謇醯臅r(shí)候，不需要把它完全煮熟了，只需要煮至半生的程度就行，如果是煮熟了，過后取出來再煮的時(shí)候，口感就不容易變得粉糯了 。
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