1、蒸饅頭發(fā)面松軟好吃的方法如下主料面粉700克輔料發(fā)酵粉4克砂糖15克步驟1溫水中放入砂糖，發(fā)酵粉攪拌融化2加入面粉揉成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵3發(fā)酵后的面團(tuán)成雙倍大就可以了4取出 。
2、01面粉選擇首先在制作饅頭之前，我們需要選擇合適面粉，制作饅頭的面粉最好是用砂子粉，最因為這種面粉制作出來的饅頭比較好吃當(dāng)然了，在超市里買普通精分來制作饅頭，制作出來的饅頭味道也還不錯02面粉發(fā)酵面 。
3、6蒸饅頭時，在面粉里放一點鹽水，可以促使發(fā)酵，蒸出的饅頭又白又松軟蒸饅頭怎樣才能不粘屜布饅頭蒸熟后不要急于卸屜先把籠屜上蓋揭開，繼續(xù)蒸3～5分鐘待最上面一屜饅頭很快干結(jié)后，卸屜翻扣案板上，取下屜 。
4、01饅頭想要做得松軟好吃，需要注意幾點選擇中筋面粉面要揉到面光盆光手光的程度發(fā)面時用手指粘一些面粉插入到面團(tuán)里，面團(tuán)不會縮，這就說明面已經(jīng)發(fā)好了將發(fā)酵好面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)，然后再將面團(tuán)揉成條 。
5、3，然后，取出面團(tuán)，這一步，有點需要花費(fèi)力氣了，畢竟好吃的饅頭，不是天上掉的我們一定要使勁揉面排氣，排到什么程度呢，切開里面沒有任何的氣孔，說明已經(jīng)好了，可以揉饅頭了，這樣蒸出的饅頭，表皮才光滑，才有嚼勁 。
6、饅頭的做法第一步首先將白砂糖酵母放入到40攝氏度溫水，然后用筷子將白砂糖攪化，接著將做好的發(fā)酵水靜置5分鐘即可備用發(fā)面時，不能只放酵母和糖多加這2味，饅頭又香又軟又白又好吃第二步將面粉放入 。
7、饅頭松軟的技巧所用食材比例很簡單，面粉500克，酵母夏季3克，冬季5克溫水250克左右如果喜歡奶香味的，可以換成牛奶哦牛奶可以提前加溫到35度左右哦下面就說說做法步驟吧1，酵母用溫水化開，攪拌無干粉顆粒 。
8、步驟1面盆里放少量的清水，水量在配方之內(nèi)，放入酵母浸泡一會2放入面粉，加入余下的清水3活成面團(tuán)，一開始會比較沾手4揉好的面團(tuán)，無需揉的非常光滑放在溫暖的地方發(fā)酵5冬天發(fā)酵時間少許，大約2個 。
9、饅頭制作的時候松軟又好吃，首先制作饅頭的時候使用酵母放入溫水積精融化一定要使用溫水如果水太涼或者太熱都會影響酵母的發(fā)酵而且加入白砂糖蛋清蛋黃放在一起會讓面顯得發(fā)黃而且口感會差一些使用牛奶攪拌均勻，最好按照順時針 。
10、2一些家用電飯煲買的時候會有專門蒸東西的器具，在電飯煲里加開水，這樣更省時間，把饅頭放在器具上面慢慢蒸，等待一段時間就差不多了，可以用筷子碰一碰，看看松軟程度，感覺軟軟的，又有香味，那就好了3先打開電飯煲 。
11、那么為了吃上有嚼頭，又松軟的饅頭，就自己在家做吧，畢竟自己做的饅頭，不添加任何防腐劑的 白胖白胖的饅頭，做法其實挺簡單的如果掌握了和面，又注意下面要說的幾點，你也可以做出表皮光滑，越嚼越香的饅頭的所用 。
12、3發(fā)面，很多人做饅頭不成功，是因為發(fā)面發(fā)不夠久或者說面發(fā)的太過了，其實判斷面是否發(fā)好的方法非常的簡單，只要用手指粘一些面粉插入到面團(tuán)里，面團(tuán)不會縮，這就說明面已經(jīng)發(fā)好了4二次發(fā)酵，要想饅頭松軟綿密，一定不 。
13、把饅頭做的松軟可口其實并不難，下面提供本人以前做過的方法給您配料面粉5斤，水25斤左右，干酵母20克，泡打粉30克，白糖適當(dāng)面粉選擇筋度好一點的現(xiàn)在是夏天，想快點的話，用溫水便可，溫度不宜太高，手感略 。
14、其實我每次都會做兩層，之間少留點空隙，蒸好的饅頭都挨在一起，那樣可以多蒸點，省氣省時，好吃就行強(qiáng)調(diào)一下饅頭揉好的順序有先后，如果一次蒸的多需要兩層蒸鍋，那么往蒸鍋里放的時候，后揉好的生坯放在底下那層 。
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