3、隔絕氧氣保存用隔絕氧化保存也是一種保存山竹的最佳方法 。一般在一個(gè)干濕結(jié)合的土地上挖出一個(gè)洞，保持深度和寬度在一米左右，然后把山竹放入一個(gè)塑料袋中，再放入洞中，用木板隔絕，然后在土密封洞口 。這樣山竹在里面可以減少氧氣的入侵，減少山竹里面的果膠酶的活性，起到更好的保存效果 。
山竹的食用禁忌1、每天最多吃3個(gè)山竹，過多會(huì)引起便秘 。若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶調(diào)和一下 。
2、山竹具有降燥、清涼解熱的作用，山竹適合健康人群食用，但是食用量需要控制，不能吃多，每天吃3個(gè)就足夠了 。山竹富含纖維素，在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過多食用會(huì)引起便秘 。
3、山竹含鉀較高，所以對(duì)于腎病及心臟病患者來說一定要少吃 。
4、山竹含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人不宜食用，這一點(diǎn)不可忽視 。
5、山竹屬寒性水果，因此對(duì)于體質(zhì)虛寒的人來說應(yīng)該盡量少吃，而且不可以和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃 。
山竹能否放冰箱
山竹可以放在冰箱保存 。山竹為熱帶水果，通常熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹不同，因?yàn)樯街駱O易變質(zhì)，如果想要存放的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，就一定要保證低溫少氧的環(huán)境 。由于低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應(yīng)該放在冰箱里冷藏 。
此外，盡量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個(gè)要訣 ?？偟膩碚f，把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口系緊，放進(jìn)冰箱冷藏，就可以多放幾天了 。
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