2 不宜生吃
白果中含有銀杏酚、氰苷、白果酸等毒性成分，這類(lèi)成分在高溫下可以得到分解，從而降低其毒性，若是直接生吃的話，則容易導(dǎo)致中毒，可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等一系列消化道癥狀，中毒較深者，可能會(huì)有神志不清、反應(yīng)遲鈍、瞳孔散大、驚厥、昏迷等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，甚至還可能會(huì)危及生命，因此為了安全起見(jiàn)，最好不要生吃白果 。
3 易過(guò)敏體質(zhì)者慎吃
白果中含有一些毒性成分以及易致敏成分，在處理好之后大部分的人群都是可以食用的，但是有一小部分易過(guò)敏體質(zhì)的人群食用白果之后可能會(huì)誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，常見(jiàn)的過(guò)敏癥狀有：全身長(zhǎng)紅疹、瘙癢、皮膚發(fā)紅、腹痛、惡心等，因此易過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)當(dāng)慎吃白果 。
4 孕婦慎吃
【吃銀杏果有什么禁忌嗎】白果中含有少量的毒性成分，如果處理不當(dāng)或是食用過(guò)多的話，很容易引起中毒反應(yīng)，而孕婦體質(zhì)比較特殊，為了安全起見(jiàn)的話，建議孕婦最好是不要食用白果，以免引起不適反應(yīng)，嚴(yán)重者還可能會(huì)影響胎兒的正常生長(zhǎng)發(fā)育，甚至造成流產(chǎn) 。
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