吃核桃的好處是能補腦健腦、改善腦循環(huán)、增強腦力、保護心血管、預防糖尿病 。同時還有烏發(fā)、使皮膚光潤的作用 ， 適合虛弱患者、營養(yǎng)不良等人群食用 。大量吃核桃的壞處是會加重腸胃負擔 ， 會導致人體出現(xiàn)消化不良 ， 嚴重時還會出現(xiàn)腹部脹痛后惡心嘔吐 。不僅如此 ， 核桃吃多了還會導致肥胖 。
核桃的營養(yǎng)價值
核桃營養(yǎng)價值豐富 ， 有“萬歲子”“長壽果”“養(yǎng)生之寶”的美譽 。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸 ， 核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1 ， 也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸 。
1、核桃仁里面含有豐富的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸 ， 這些成分是大腦組織細胞代謝的重要物質(zhì) ， 能滋養(yǎng)腦細胞 ， 增強腦功能；
2、核桃仁含有的大量維生素E ， 經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用 ， 可以令皮膚滋潤光滑 ， 富于彈性；
3、核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸 ， 可以減少患抑郁癥、注意力缺失多動癥（ADHD）、癌癥和老年癡呆癥等的幾率 。
核桃如何選購
1、看顏色 ， 核桃表皮呈淡黃色的最好 ， 如果過白說明被硫磺熏過 ， 如果表面呈黑色 ， 說明放的時間比較久 ， 里面的油脂已經(jīng)酸敗變性透到表皮上了 。再在看縫合線是否堅實 。
2、摸表面 ， 核桃沉的比較好 ， 用手搓一搓 ， 如果發(fā)現(xiàn)有細微的粉末 ， 很有可能是被漂先過 。
【吃核桃有什么好處和壞處 吃核桃的好處和壞處】3、聞氣味 ， 正品核桃聞起來是淡淡的木香 ， 如果味道刺鼻警惕是被雙氧水泡過了 。
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