為什么山竹壞了就變硬？
失去水分了，然后讓表皮的水分揮發(fā)，然后就硬了，結果就打不開了，不是壞了
山竹放久了會變硬嗎
山竹放久了會變硬，山竹是一種非常著名的熱帶水果，一般新鮮的山竹外皮呈紫紅色，水分充足，果皮比較軟，且富有彈性，用手指按一下能迅速恢復；但是山竹的果殼雖然看起來堅硬，其實質地十分疏松，有很多孔隙，若保存的時間越長，果實中的水分流失的就越多，而它的果殼失水后就會開始慢慢變硬 。
【山竹變硬是因為壞了嗎】山竹為什么會變硬
山竹變硬是因為山竹外殼見風容易變干 。山竹的果殼看似厚實，其實質地疏松，密布其間的孔隙讓水分很快都貢獻到空氣中去了 。果殼失水最明顯特征就是果殼變硬 。因此，山竹變硬是因為山竹放久了果殼失水過多而變硬 。
建議買山竹的時候吃多少買多少，以免放久了影響山竹的口味 。山竹原產(chǎn)馬魯古，亞洲和非洲熱帶地區(qū)廣泛栽培；中國臺灣、福建、廣東和云南也有引種或試種 。為著名的熱帶水果，可生食或制果脯 。外果皮中的紅色素可用來制染料 。
山竹果肉發(fā)黃是壞了嗎
新鮮的山竹果肉一般是呈白色的，口感清甜多汁 。但如果山竹剝開后果肉有出現(xiàn)發(fā)黃情況的話，這說明山竹很可能已經(jīng)變質的 。其中的營養(yǎng)成分已經(jīng)開始流失并且出現(xiàn)了細菌滋生的情況導致果肉腐壞，這樣的山竹是不建議再繼續(xù)食用的，否則會對健康造成不好的影響 。
山竹的保存方法：冷藏保存：將山竹用干凈袋子裝好，然后放入冰箱中冷藏保存，低溫能抑制細菌滋生，同時能減少山竹水分流失，這樣山竹一般能保存7-8天左右 。陰涼干燥處保存：如果沒有冰箱的話，可以將山竹裝好然后放置在加重較為陰涼干燥的地方，盡量減低溫度以及與空氣的接觸，這樣山竹一般能保存3-5天左右 。
山竹皮為什么變硬
山竹皮變硬是因為山竹外殼見風容易變干 。山竹的果殼看似厚實，其實質地疏松，密布其間的孔隙讓水分很快都貢獻到空氣中去了 。果殼失水最明顯的特征就是果殼變硬 。因此，山竹變硬是因為山竹放久了果殼失水過多而變硬 。
山竹變硬只要不變質，還是可以吃的 。外殼變硬，表示山竹已經(jīng)不是很新鮮了，里面的果肉已經(jīng)失去了新鮮的味道了，但是，吃還是可以的 。冰箱冷藏是保存山竹的好方法，把新鮮的山竹放在保鮮袋中，只留少量的空氣，將袋口系緊后放入冰箱冷藏，這樣的環(huán)境中保存，山竹還是可以放上好幾天的 。
山竹里面發(fā)黃是壞了嗎
山竹里面如果出現(xiàn)了黃色的東西，說明存放的時間太久，已經(jīng)導致里面果肉變質了 。有的可能把黃黃的弄掉白色的還是可以吃的 。但是，如果有黃黃的而且殼軟就是爛掉了，最好不要吃了 。另外，沒有熟透的山竹里面也會有黃色漿汁，無害，可以吃的，不過味道不怎么樣 。如果外面出現(xiàn)了黃點，那么壞消息就是，里面多半也變黃了 。
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