注意月餅原料的質(zhì)量
【月餅最多能存放多久】和月餅變質(zhì)問題相比，月餅的原料質(zhì)量不好更令人擔(dān)憂 。有的不法廠家在生產(chǎn)月餅時(shí)用了一些變質(zhì)的原料，比如發(fā)霉的果仁或者變質(zhì)的食用油，消費(fèi)者很難發(fā)現(xiàn)，因此，人們?cè)谶x購月餅時(shí)，一定要選擇正規(guī)廠家的品牌 。
據(jù)介紹，消費(fèi)者可以從月餅的外表對(duì)其品質(zhì)進(jìn)行判斷 。新制作的月餅色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟 。
陳舊月餅黯淡無光，常有異味 。有的月餅看上去發(fā)烏，則很有可能是用了劣質(zhì)油 。
自己烤的月餅可以存放多久
月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個(gè)月左右 。對(duì)那些還未使用冰箱的家庭，月餅一般不宜存放在密封的容器內(nèi)久藏，最好存放在竹籃里，在上面加蓋一張干凈紙，然后掛在通風(fēng)陰涼的地方 。
盒裝月餅，應(yīng)將盒蓋打開，使其通風(fēng) 。另外，因月餅中含脂肪較多，存放時(shí)還應(yīng)注意避光，以防油脂氧化酸敗 。
傳統(tǒng)的月餅制作的材料主要是面粉，油（北方的植物油，或南方的豬油，乃至現(xiàn)代的植物奶油），糖或糖漿，加上各種特色餡料，包括豆沙、棗泥、各種果仁籽仁、咸蛋黃、咸肉、火腿、果料等等 。
月餅在冰箱能存放多久呢？
有“點(diǎn)心大師”表示，將月餅存放于冰箱，時(shí)間長了也會(huì)皮硬味失，最好是趁新鮮時(shí)吃，存放時(shí)間最長也別超過30天
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不同品種的月餅保質(zhì)期不同，鮮肉月餅的保質(zhì)期只有1天，散裝的月餅不低于10天，盒裝月餅不低于25天 。不吃超過保質(zhì)期的月餅 。軟餡月餅中含水分較多，只能保存7到10天左右，硬餡月餅可保存1個(gè)月左右 。
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