3、手摸或拍打法：成熟的西瓜用手摸去有光滑感覺；而未成熟的西瓜 ， 用手摸時(shí)有發(fā)澀感 。另外 ， 用手托瓜 ， 敲打或指彈瓜面時(shí) ， 若發(fā)出砰、砰、砰的低濁音多為熟瓜；相反 ， 若發(fā)出咚、咚、咚堅(jiān)實(shí)音的 ， 則多屬生瓜 。
4、比重法：成熟西瓜與水的比重在常溫下是不同的 。水的比重是1 ， 而一般成熟瓜的比重為0.9～0.95 。將西瓜放入水中觀察 。若西瓜完全沉沒 ， 則表明是生瓜；浮出水面很大 ， 說明瓜的比重小于0.9 ， 西瓜過熟；若浮出水面不大 ， 則表明是熟瓜 。
西瓜挑選注意事項(xiàng)
1、一般瓜上的藤在采摘的時(shí)候 ， 瓜農(nóng)都會留著的 ， 這樣可以使西瓜更易存放 ， 所以瓜農(nóng)們是不會剪掉瓜藤邊上的部分 。我們就先查看一下瓜藤 ， 瓜藤旁邊的須如果是干的 ， 證明這個(gè)西瓜是自然熟的 ， 可以購買 ， 如果是青的 ， 建議不要購買 ， 多半是5-6成熟 ， 口感不怎么甜 。
2、看看瓜的臍部 ， 臍部小的建議購買 ， 臍部大的不要購買 。（西瓜的瓜臍越小越好 ， 這樣的西瓜不僅皮薄還很甜 。瓜臍越大的西瓜皮越厚 ， 能食用的瓜肉很少 ， 而且口感差） 。
怎么鑒別西瓜是否成熟？
可以綜合考慮下述方法：①由于在適宜的環(huán)境條件下 ， 某個(gè)品種從開花到成熟的天數(shù)是基本確定的 ， 如早熟品種一般為28～31天 ， 中熟品種一般為32～35天 ， 晚熟品種一般為35～42天 ， 所以可以用計(jì)算開花后天數(shù)的方法來判斷西瓜是否成熟 。②西瓜不同品種從開花到果實(shí)生理成熟要求一定的積溫 ， 用積溫來推斷成熟度是一個(gè)比較精確的方法 。一般早熟品種需活動積溫約800℃ ， 中熟品種約900℃ ， 晚熟品種約1000℃ 。③可以觀察西瓜果皮和果柄特征 。成熟西瓜的果皮硬而發(fā)亮花紋清晰 ， 色澤由清鮮變得深重 ， 果蒂處稍有收縮；果柄茸毛大部分脫落 ， 在沒病的狀態(tài)下 ， 坐瓜節(jié)位處的卷須干枯1/2以上 。④由于西瓜成熟后 ， 果肉細(xì)胞內(nèi)充滿汁液 ， 細(xì)胞間充滿空氣 ， 所以用手彈拍果實(shí) ， 會發(fā)出“砰砰”的低啞濁音 ， 托瓜的手掌心會微感顫動；而生瓜由于瓜瓤組織緊密 ， 彈拍果實(shí)會發(fā)出“噔噔”的清脆聲音 。另外 ， 熟瓜比生瓜比重小 ， 因而 ， 對于體積大小相近的西瓜 ， 輕者成熟度高些 。
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