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綠豆湯怎樣熬最快還出沙

云知道綠豆湯

怎樣快速熬出綠豆湯？
1、最省時快速煮綠豆：只需兩個竅門20分鐘可快速煮出綠豆湯
1、綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊 。綠豆浸泡后吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把綠豆撐裂 。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開，所以能很快煮開花 。只是簡單的物理變化，營養不會流失的
2、分次加水 。先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時間
2、提前沸水浸泡煮綠豆：將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘 。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛，30分煮即可煮熟
3、燜煮酥爛法：把綠豆淘洗干凈，瀝干水分，沙鍋放清水燒開，然后放入綠豆，水量應該略多于綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，并把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯 。此法較上述方法關鍵在于燜煮，煮的綠豆湯吃起來比較軟綿
4、干鍋炒煮法：將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛，大約40分鐘可煮熟 。干鍋炒制是很多人沒有嘗試過的方法，多一個炒制過程，可讓你在沒有冰箱冷凍或冷藏的情況下也能快速煮出綠豆湯，無需提前泡制！
5、懶人版巧煮綠豆湯：將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好 。3~4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛 。此法很簡便，適合零廚藝無做飯經驗的朋友選用，方便快捷
綠豆湯怎么熬出沙
綠豆洗凈，不需要浸泡，將綠豆倒入沸水中，再次沸騰后撈出 。取出前面除好澀的綠豆放入鍋中，加水倒鍋中直到到沒過綠豆3cm 。然后大火煮沸后，中火煮到綠豆爆開，水分快要收干的時候，再加入一點水煮沸 。繼續煮沸15分鐘，按自己喜好加入白砂糖，再繼續煮15分鐘即可 。【綠豆湯怎樣熬最快還出沙】

綠豆湯怎樣熬最快還出沙


第一步，準備食材，綠豆，清水，白砂糖 。
綠豆湯怎樣熬最快還出沙


第二步，綠豆洗凈，不需要浸泡，加入小半鍋的水入鍋煮沸，倒入洗凈的綠豆，再次沸騰后撈出，倒掉燙過綠豆的水 。
綠豆湯怎樣熬最快還出沙


第三步，取出前面除好澀的綠豆放入鍋中，加水倒鍋中直到到沒過綠豆3cm（一個半指節） 。然后大火煮沸后，中火煮到綠豆爆開，水分快要收干的時候（此步驟是出沙關鍵），再加入一點水煮沸 。撈出表面的綠豆皮，按喜好也可以不撈 。
綠豆湯怎樣熬最快還出沙


第四步，繼續煮沸15分鐘，加入白砂糖，最好嘗一嘗甜度按自己喜好，再繼續煮15分鐘，時間到合適的程度即可 。放冷后入冰箱冷藏保存 。
綠豆湯怎樣熬最快還出沙


綠豆湯怎么熬
綠豆湯的煮法：1、綠豆淘洗干凈在水里浸半小時后撈出放入鍋里 。2、重新加水超過綠豆兩三厘米就可以了，大火煮開 。3、然后沖洗兩遍，重新加滿水，再加一大塊冰糖，大火煮開后中火燉20分鐘左右，直到綠豆爛開花就好了 。煮綠豆湯用砂鍋就可以，不必用高壓鍋，但切記不要用鐵鍋 。如果用鐵鍋，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用后，可能形成顏色較深的復合物 。

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