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薺菜可以吃嗎？
薺菜可以吃的，可以做成美味的薺菜炒雞蛋，正確做法步驟如下：
主料：雞蛋3個、薺菜150克
輔料：小蔥2棵、食鹽適量、料酒少許
1、薺菜去老根型洗干凈。

2、清洗干凈的薺菜焯水，焯過水的薺菜過涼備用。

3、過涼的薺菜擠干水份切末，香蔥切末

4、雞蛋打入碗中。

5、切好的薺菜、香蔥一起放入蛋液中，加入少許料酒去腥、少許食鹽。。

6、充分?jǐn)嚧蚓鶆?。

【老的薺菜可以吃嗎】7、鍋中燒熱油，倒入蛋液。

8、炒至蛋液定型即可關(guān)火盛出。

9、薺菜炒雞蛋的成品。

薺菜能吃嗎
薺菜能吃
薺菜含有的營養(yǎng)成分很是豐富，所以其營養(yǎng)價值是非常高的，人們在食用的時候可以選擇多種烹飪方式，不僅味道鮮美，而且還具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥。特別是腿部水腫，有非常好的治療效果
薺菜炒雞蛋
食材：
主料：薺菜150克、雞蛋3個
輔料：色拉油適量、鹽適量
步驟：
1. 薺菜摘去老葉洗凈淖水后剁成碎丁。
2. 雞蛋打入碗內(nèi)，加入鹽攪散攪勻。
3. 再把剁好的薺菜放入碗內(nèi)攪拌均勻。
4. 鍋置火上加入色拉油。
5. 油溫5成熱時倒入攪好的蛋液。
6. 中火炒制，不要讓雞蛋結(jié)焦枷。
7. 把大塊的雞蛋切開攪散至中小塊即可。
小貼士
(1)薺菜淖水時間不要過長，變綠即撈出。以免香味散失完。
(2)雞蛋要中小火炒，以免炒老了。
冬天的薺菜可以吃嗎
冬天的薺菜可以吃的，野生薺菜只有冬天有，開春就老了開花了。
薺菜，老的，嫩的，你吃的對了嗎老薺菜怎么吃？
薺菜餡餅的做法
準(zhǔn)備食材：薺菜、面粉、酵母粉、雞蛋、蝦皮、龍口粉絲、蔥、姜、鹽、蠔油、食用油。
具體做法：
1.盆內(nèi)加入300克面粉，加入2克酵母粉，加入30度左右的溫水，邊加水邊攪拌，攪拌成面絮后，下手揉成光滑的面團(tuán)，放到陽光充足的地方，發(fā)酵至2倍大。
2.取2團(tuán)提前焯水保存好的薺菜，自然解凍后，將薺菜剁碎，裝入盆中，加入適量的鹽、蠔油、蝦皮、食用油，加入炒熟放涼的雞蛋碎，加入用開水泡軟并切成小段的龍口粉絲，攪拌均勻，調(diào)成菜餡。
3.將發(fā)酵好的面取出，揉一下，給面排氣，然后搓成長條，切成大小均勻的小面劑，用搟面杖將面劑搟成面皮，取一個面皮，加入適量的菜餡，將菜餡包起來，收口向下，按壓成餅。
4.電餅鐺提前預(yù)熱好，上下兩面都刷一層油，將餅胚放入鍋中，蓋上鍋蓋，選擇餡餅?zāi)Ｊ?，烙大?分鐘左右，中間翻一次面，薺菜餡餅就做好了！
冬季常吃薺菜，對身體特別好！不僅可以補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，還有保護(hù)視力、降脂降壓、消炎抗菌，促進(jìn)腸胃蠕動，增強(qiáng)新陳代謝和睡眠質(zhì)量等作用！