薺菜可以怎么吃呢？
薺菜蝦皮雞蛋餅材料：薺菜，雞蛋，面粉，蝦皮，泡打粉 。做法：薺菜摘洗干凈，去跟，切成碎末 。切好的薺菜和蝦皮、雞蛋、面粉和少量泡打粉和在一起，攪勻，靜置10分鐘 。熱鍋冷油，油熱后，下入攪拌均勻的面稀，用勺子攤薄攤勻 。轉(zhuǎn)小火慢煎，至香味飄出，翻面，至雙面金黃，出鍋 。吃時(shí)改刀裝盤(pán) 。
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