佛跳墻又名福壽全，是福建省福州市的一道特色名菜，屬閩菜系 。它通常選用鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、墨魚、瑤柱等食材匯聚一起，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成 。
【佛跳墻是什么 佛跳墻是什么菜組成的】清朝道光年間，福州官員宴請福建布政使周蓮 。席間有道叫做“福壽全”的菜，是用雞、鴨、豬蹄、排骨、鴿蛋等以慢火煨制成的 。周蓮吃后很滿意，回家后命廚師依法仿制，他在原菜基礎(chǔ)上減少了肉類用量，又加入了多種海鮮，使味道更加鮮美可口 。后來，廚師到福州東街上開了一家“三友齋”菜館 。有一次，文人們品嘗后“福壽全”紛紛叫好，有人賦詩曰：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來 ?！睆拇耍@道菜就叫做“佛跳墻” 。
推薦閱讀
- 明朝中丞是什么官，明朝御史中丞
- 明朝中期是什么年 明朝中期是哪年
- 抖音漆黑的燈下一個人會害怕是什么歌，歌名叫做《放不下想又怕》
- 雙十一十大定律是什么？多數(shù)人在雙十一前后的一些表現(xiàn)
- 冬天的第一個蘋果朋友圈文案說說大全，冬天的第一個蘋果是什么梗
- 備年貨要準備什么？我和我媽備年貨的區(qū)別是什么？
- 風起洛陽小說劇情講的是什么，風起洛陽改編自什么小說？
- 風起洛陽百里弘毅結(jié)局是什么，百里弘毅和柳然最后在一起了嗎？
- 吳京問粉頭是什么意思？網(wǎng)絡(luò)用語粉頭的含義是什么？
- 《瞄準》歐陽湘靈給秦鶴年念的詩是什么意思，歐陽湘靈和秦鶴年什么關(guān)系