山竹果肉硬了是不是壞了
山竹果肉硬了不一定是壞了，山竹本身是一種外殼較厚的食物，新鮮的時(shí)候外殼應(yīng)該是柔軟有彈性的，隨著采摘時(shí)間變長，表皮水分流失才會(huì)導(dǎo)致外殼變硬，有時(shí)候山竹在變硬的過程中還會(huì)伴隨有果肉變質(zhì)的情況，這種山竹才是壞的 。
山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素 。對機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對體弱、病后、營養(yǎng)不良都有很好的調(diào)養(yǎng)作用 。每百克可食部分含蛋白質(zhì)0 。66克、脂肪0 。
2克、糖類17克，產(chǎn)熱67千卡 。維生素含量全面，除了B族維生素外，尚含維生素A、維生素E和維生素c 。無機(jī)鹽方面鉀的含量最高，超過100毫克 。
山竹壞了是什么樣子
壞了的山竹一般果皮是硬硬的，果肉明顯變黃，果殼有腐爛的現(xiàn)象，散發(fā)臭味 。如果山竹果肉變黃，則說明存放的時(shí)間過長，果肉已經(jīng)變質(zhì)，嘗起來有些苦澀感，口感差，且不利于身體健康 。
莽吉柿（學(xué)名：Garcinia mangostana L 。），俗稱山竹，或山竺、山竹子、倒捻子 。小喬木，高12-20米，分枝多而密集，交互對生，小枝具明顯的縱稜條 。葉片厚革質(zhì)，具光澤，橢圓形或橢圓狀矩圓形，頂端短漸尖，基部寬楔形或近圓形 。
雄花2-9簇生枝條頂端，花梗短；雌花單生或成對，著生于枝條頂端，比雄花稍大；子房5-8室，幾無花柱，柱頭5-6深裂 。果成熟時(shí)紫紅色，間有黃褐色斑塊，光滑，有種子4-5，假種皮瓢狀多汁，白色 ?；ㄆ?-10月，果期11-12月 。
山竹肉黃色的是不是壞了
山竹肉黃色的，不代表山竹是壞掉了 。山竹之所以會(huì)出現(xiàn)黃漿，是因?yàn)樯街癖旧頃?huì)分泌這種黃色的漿液，這是山竹正常的一種反應(yīng) 。由于山竹在運(yùn)輸中受到擠壓之后，為了保護(hù)山竹的果肉不被損壞，山竹自身會(huì)分泌這種黃色的漿液來保護(hù)果肉不受進(jìn)一步損害，有時(shí)候，山竹蒂頭上也會(huì)附著一些黃色的分泌物 。
所以當(dāng)我們看到山竹出現(xiàn)這種黃色漿液的時(shí)候，卻并不代表山竹是壞掉了，反而是代表這個(gè)山竹是正常的 。不過，如果山竹果肉的黃色過多的話，其新鮮度也就相應(yīng)降低了 。但這種分泌物是無毒的，不會(huì)損害身體健康，只是口感沒有熟透的好吃而已 。
所以，如果我們只看到山竹果肉出現(xiàn)了黃色的話，就代表著這個(gè)山竹沒有壞掉，是比較正常的山竹，可以繼續(xù)食用的 。但如果黃色果肉有股怪味，則說明還是不宜食用 。反而那些果肉發(fā)綠或者果肉發(fā)黑的，才表明山竹已經(jīng)壞掉變質(zhì)了，此時(shí)已經(jīng)不能食用了 。
【山竹太硬是不是壞了】山竹里面是黃的是壞了還是正常的
山竹之所以里面會(huì)有黃漿，完全是因?yàn)橐环N反應(yīng)而所產(chǎn)生的，這也是很正常的一種情況 。因?yàn)樯街裨谏L過程中也是會(huì)受到某些刺激的，在這種情況下，就會(huì)分泌出黃色的漿液，因此也就是我們打開所見到的黃漿，所以說這種黃漿并不是變質(zhì)、壞掉的情況，是可以食用的 。
山竹（拉丁學(xué)名：Garcinia mangostana L 。）是藤黃科藤黃屬植物，原產(chǎn)馬魯古，亞洲和非洲熱帶地區(qū)廣泛栽培，喜歡有機(jī)物豐富、pH值在5~6 。
5的砂壤 。其為小喬木，高12~20米，分枝多而密集，交互對生，小枝具明顯的縱稜條，葉片厚革質(zhì)，具光澤，橢圓形或橢圓狀矩圓形 。長14~25厘米，寬5~10厘米，頂端短漸尖，基部寬楔形或近圓形，中脈兩面隆起，側(cè)脈密集，多達(dá)40~50對，在邊緣內(nèi)聯(lián)結(jié)；葉柄粗壯，長約2厘米，干時(shí)具密的橫皺紋 。
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