做法不同
【麻辣燙和麻辣香鍋區(qū)別】麻辣香鍋是炒出來的菜，沒有湯汁，而麻辣燙是煮出來的，有湯汁，兩種食物的烹制方式不一樣 。麻辣香鍋對(duì)火候的控制有嚴(yán)格要求，如果火候太大，那么麻辣香鍋的菜容易被炒糊，麻辣燙不需要注意那么多細(xì)節(jié)，只要將食材煮熟放入調(diào)味料即可食用 。
發(fā)源地不同
麻辣燙是來源于四川的美食，而麻辣香鍋發(fā)源于重慶縉云山 。
口感不同
麻辣香鍋主要以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn)，麻辣燙有不辣的，有微辣的，也有特辣的 。麻辣香鍋用的料是干料，炒完之后就不能再次利用的，但是麻辣燙不一樣，煮過一次之后，還可以循環(huán)使用麻辣燙的湯汁，從味道上來說，麻辣香鍋比麻辣燙要濃很多 。
不過，不管是麻辣香鍋還是麻辣燙，其熱量都非常高，不適合正在減肥的人食用，若是肥胖者就更不能食用了 。麻辣燙和麻辣香鍋都是很油膩的食物，比較容易上癮，如果經(jīng)常吃的話，則會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)胖，生活中，還是要以清淡為主，切勿長(zhǎng)期大量的吃麻辣燙或者麻辣香鍋，對(duì)身體健康很不利 。
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