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干海參怎么泡發(fā)圖解 教你怎樣泡干海參


干海參怎么泡發(fā)圖解 教你怎樣泡干海參


1、把干海參沖洗干凈,然后置入干凈無油無鹽的密封容器里,倒上純凈水,自來水也可以,但泡發(fā)效果略差 。
2、放入冰箱,保持0-5攝氏度放置24-35小時,中間每8到12小時換次水,依然是純凈水最佳,直到海參軟化 。
3、這時候撈出會發(fā)現(xiàn)它比之前要胖一些了 。
4、把每條海參洗干凈從肚子那里剪開,去掉灰色的口腔和內(nèi)臟,保留肚子里面的筋 。
5、準備好鍋,刷洗干凈不要留有油鹽等物 。置入處理過的海參,倒入水燒開,然后轉中火,保持沸騰狀態(tài)40-60分鐘 。
6、這時候,撈出一只手指輕輕捏下是不是已經(jīng)完全軟化,要一只只得檢查,因為每個海參的情況不同,還略硬的就要繼續(xù)燜煮 。
7、全部都煮好,用手能掐透的時候關火,等到自然冷卻再撈出 。我個人喜歡每一步都沖洗一遍,但也可以不沖洗 。
【干海參怎么泡發(fā)圖解 教你怎樣泡干海參】8、重新拿個比較大的透明容器,因為這步會比第一步泡發(fā)的厲害 。放入海參,倒純凈水,放入冰塊,保持在0攝氏度3天就大功告成了 。

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