2第一種酸蘿卜做法 ， 能快速的使蘿卜入味 ， 第二種方法無需腌制 ， 泡的時候 ， 只需要多放點(diǎn)糖 ， 做出來的泡蘿卜也會非常好吃這兩種酸蘿卜都是非常的好吃 ， 如果想快速的做出酸甜脆爽的酸蘿卜 ， 就用第一種方法 ， 如果想長 。
準(zhǔn)備材料主料白蘿卜1個泡椒5個輔料米醋50毫升泡椒水20毫升白糖2湯匙1備好所需食材2白蘿卜洗凈 ， 再用食鹽在表面搓一遍 ， 沖洗瀝干水3將帶皮的白蘿卜切成條狀 ， 蘿卜皮腌制好后口感更爽脆 ， 盡量不 。
5將腌汁倒進(jìn)裝蘿卜的容器里面 ， 讓腌汁完全沒過蘿卜 ， 再往里面加入切碎的小米椒 ， 攪拌均勻之后蓋上蓋子 ， 放4個小時以上 ， 若是夏天的話可以放到冰箱里面冷藏 ， 以免變質(zhì) ， 這樣好吃可口的酸蘿卜就完成啦 。
1制作酸蘿卜的食材紅蘿卜小米椒鹽蒜冰糖2處理紅蘿卜將紅蘿卜清洗干凈之后去皮切成條狀 ， 放倒碗中 ， 接著往里面加入鹽 ， 用手輕輕抓勻 ， 腌制30分鐘左右 ， 期間隔一段時間攪拌一下 ， 讓蘿卜在濃鹽水中浸泡均勻 。
【酸蘿卜怎么做才脆】很多新手朋友 ， 不懂的做這一步 ， 做這一步的目的是把蘿卜的辛辣水逼出來 ， 然后讓蘿卜軟塌 ， 經(jīng)過這一步 ， 做出來的酸蘿卜 ， 口感脆爽 ， 更加的好吃3經(jīng)過20分鐘 ， 蘿卜已經(jīng)出了很多水了 ， 這時就可以將殺好水的蘿卜放到水 。
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