【紅心獼猴桃硬的可以吃嗎】不可以 。硬的獼猴桃代表它還沒熟 ， 而堅(jiān)硬狀態(tài)的獼猴桃并不好吃；而且糖分很低 ， 果實(shí)酸澀 ， 還讓人感覺刺口 ， 生的獼猴桃是因?yàn)槠渲泻写罅康鞍酌?nbsp;， 會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質(zhì) ， 引起不適感 。
催熟方法：
1、提高放果的環(huán)境溫度催熟獼猴桃果實(shí)采后需要經(jīng)過后熟才能食用 。后熟期的長短受成熟度和環(huán)境條件的影響 。成熟度高的 ， 或置于高溫條件下的 ， 后熟期較短 。獼猴桃存放環(huán)境溫度越高 ， 果實(shí)新陳代謝越活躍 ， 后熟越快 。
2、增加乙烯濃度 ， 促進(jìn)果實(shí)后熟把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內(nèi) ， 再把切開的梨或蘋果同袋混裝 ， 然后將袋口密封3～5天 ， 即可后熟食用 。一般每公斤獼猴桃放一個切開的梨或蘋果 ， 裝入的梨或蘋果越多 ， 催熟效果越好 。經(jīng)過后熟的果子如已變軟 ， 即可剝皮食用 。對仍不能剝皮的可用切削皮食用 。
3、在獼猴桃上插幾個牙簽如此放上兩天 ， 就會軟不少 。據(jù)專家介紹 ， 之所以會如此 ， 主要是因?yàn)檠篮灤脸龅摹皞凇睍偈顾梢蚁┪镔|(zhì) ， 加速其成熟 。
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