【葉子和根都是紅色的紅紫色】葉片和根全是紅色的紅紫色是薺薺菜 。薺薺菜喜暖和氣侯 ， 耐高溫力好 ， 不抗嚴寒 。成長適溫為23～27℃ ， 20℃下列植物長得慢 ， 10℃下列種子萌發(fā)艱難 。薺薺菜是一種持續(xù)高溫短日照農(nóng)作物 ， 在高溫下短日照環(huán)境下 ， 極易開花結(jié)果實 。在溫度適合、日照比較長的春天種植 ， 抽薹遲 ， 質(zhì)量細嫩 ， 產(chǎn)量高 。薺薺菜土壤環(huán)境規(guī)定不到位 ， 但以偏酸性土壤生長發(fā)育優(yōu)良；它具有一定的耐旱水平 ， 在排水管道不良田塊生長發(fā)育較弱 。有時候逸為半野生 。
選地勢平坦、提灌便捷、富饒松散的沙質(zhì)土壤或粘土壤 ， 并且喜愛偏酸性的土壤層 。一般采用直播間 ， 非常少育苗移栽 ， 以采摘小苗供服用 。初春2～3月栽種 ， 多運用溫室大棚和小拱棚種植；春栽栽種（4～5月） ， 多種植在瓜類蔬菜、茄果類及豆類食品下 ， 或與其它綠色蔬菜種植 ， 分期付款栽種 ， 相繼采摘 。
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