奶精是指植脂末，是以精制植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型產(chǎn)品，該產(chǎn)品在食品的生產(chǎn)和加工中具有特殊的作用，同時(shí)它也是一種現(xiàn)代食品 。
【奶精是什么意思】奶精可根據(jù)用戶的不同需要，在生產(chǎn)過程中可按其標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)低脂、中脂、高脂產(chǎn)品，脂肪含量可隨意調(diào)整，范圍在5%-82%之間，油脂品種也可根據(jù)需要隨意選擇 。
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