榴蓮有香味但是還沒開口就說明榴蓮的成熟度并不是很好 ， 這樣的榴蓮食用是完全沒有問題的 ， 此時的榴蓮大約6-7分熟左右 ， 只是吃起來口感可能沒那么好 。如果想要榴蓮吃起來更加的軟糯細膩 ， 香甜可口的話 ， 建議等榴蓮開口之后再食用 。
榴蓮選購技巧：
挑選榴蓮的時候先用兩根指頭按壓榴蓮外殼上面的刺 ， 如果榴蓮的尖刺可以輕松捏靠在一起 ， 證明榴蓮已經成熟 ， 如果榴蓮的尖刺比較硬 ， 那就證明榴蓮還沒有成熟 ， 買回去之后需要再等一段時間才可以吃 。
搖一搖：小心地將雙手的手指分別放在榴蓮兩側的尖刺之間的凹陷處 ， 把榴蓮輕輕地拿起來 ， 拿穩(wěn)后用手輕輕搖晃榴蓮 ， 如果感到里面有輕輕的碰撞的感覺 ， 或稍稍有聲音 ， 則證明果肉已成熟并脫離果殼 ， 這樣的榴蓮就是成熟的好榴蓮 。
以上內容參考百度百科-榴蓮
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