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綠豆湯的正確做法又綠又沙?

云知道

1、放入水中浸泡
日常煮綠豆時，有些人會發現，明明都是綠豆，為啥別人能輕松將豆子煮爛、煮出沙，自己煮出來的綠豆卻是硬邦邦的，并且綠豆味也不夠濃郁 。這很可能跟沒有提前用清水浸泡豆子有關 。
【綠豆湯的正確做法又綠又沙?】煮綠豆之前，記得提前將綠豆放入清水中浸泡1個小時，或者放入冰箱中冷藏浸泡過夜 。
這是因為在浸泡的過程中，豆子吸附了充足的水分后，外表會發生膨脹，出現細小的裂紋，這樣在煮的時候，自然就容易煮爛、煮出沙了 。
2、放純凈水或礦泉水煮
在大家的普遍認知里，綠豆是碧綠色的，那煮出來的湯應該也是碧綠色才對，這樣看上去會更清爽好看 。

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