西瓜適合現(xiàn)切現(xiàn)吃，吃不完的盡早蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏，把西瓜放在8-10攝氏度的冰箱冷藏室最下層 。如果要把西瓜放在冰箱里，建議不要超過12個小時，超過12個小時容易發(fā)生細(xì)菌感染，對健康不利 。
并且，冰凍西瓜在保存時如果使用了保鮮膜，下次把西瓜拿出來吃時，要先將表面約1厘米的部分切除，因為保鮮膜會阻礙西瓜降溫 。如果吃了西瓜出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，可能也與其自身的腸胃功能虛弱有一定的關(guān)系，特別是西瓜放在室溫下，隔夜之后的西瓜上有大量的細(xì)菌，吃了就拉肚子了 。
擴(kuò)展資料：
有研究表明，冰凍西瓜富含的營養(yǎng)成分，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于室溫存放下的西瓜 。在室溫情況下，西瓜中含有的番茄紅素和β胡蘿卜素會比冰凍西瓜高40%和139%，而這些營養(yǎng)物質(zhì)正是具有抗癌作用的抗氧化劑 。
所以，最健康的辦法是在最短的時間內(nèi)吃完，購買西瓜前按人數(shù)決定分量，每人最好不要超過500克 。特別要注意的是，有些人覺得封多一層保鮮膜可能更保鮮，但實際上卻是保鮮膜太厚不但會使水分不易揮發(fā)，還會致使二氧化碳無法排出，從而發(fā)生厭氧發(fā)酵以致腐爛變質(zhì) 。
總而言之，西瓜的確對人體健康有益，是夏日盛果，但如果放冰箱隔夜最好不要超過12小時，最長不能超過24小時，否則只能選擇丟棄 。西瓜除了有生津止渴、清熱解暑、利尿消炎的功效外，還能滋潤皮膚，保持肌膚健康和潤澤 。
但是，西瓜屬于生冷食物，不宜一次性食用過量，特別是身體虛弱的人，否則物極必反 。此外，有齲齒和遇冷后就會感到酸痛的牙齒過敏者，以及胃腸功能不佳者都不宜食用冰凍西瓜 。
參考資料來源：
人民網(wǎng)-隔夜西瓜還能吃嗎？怎么保存更安心？
人民網(wǎng)-隔夜的西瓜還能不能吃？
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