【燜一整個豬蹄的做法】
主料：豬蹄 。
配料：香葉、大料、蔥、姜、冰糖、料酒、醬油、鹽 。
做法：
1、豬蹄洗凈，涼水下鍋焯去雜質 。
2、焯好放入蔥、姜、醬油、大料、香葉、鹽、料酒，清水沒過豬手，用高壓鍋燉20分鐘 。
3、燉好撈出，炒鍋放入清水適量，加入冰糖，大火燒至糖液微黃，起泡后，放入豬手翻炒 。
4、翻炒至糖汁均勻掛在豬蹄上出鍋 。
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