1做麻花用中筋面粉，即普通面粉2麻花，是中國(guó)的一種特色油炸面食小吃傳說是東漢人柴文進(jìn)發(fā)明了麻花現(xiàn)主產(chǎn)于陜西省咸陽山西稷山湖北崇陽天津湖南其中山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇陽以小麻花出名，天津 。
制作工藝桂發(fā)祥麻花能成為市場(chǎng)上享有盛譽(yù)的健康美味食品，其特色全都體現(xiàn)在它的配料和制作工藝上十八街麻花選料精細(xì)制作獨(dú)特式樣美觀酥脆香甜久放不綿主料是精選的上等面粉花生油和白糖，這一點(diǎn)和全國(guó)各地的麻花 。
酥脆小麻花 原料面白面或面粉200克雞蛋2個(gè)油25克糖25克鹽2克做法1面200克，雞蛋2個(gè)，油25克，糖25克，鹽2克2攪拌成面團(tuán)3分成5克的小劑子，搓成長(zhǎng)條4將長(zhǎng)條的兩端對(duì)折上勁這一 。
麻花是漢族特色小吃，把兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成，形容衣褲等因磨損而要破的樣子我國(guó)各地麻花有天津麻花，山西稷山麻花，陜西咸陽麻花，湖北崇陽麻花，蘇杭藕粉麻花等其中天津以大麻花出名，山西稷山麻花以油酥 。
【特色麻花都是哪些呢】還有一個(gè)傳說，是說明這十八街麻花如何創(chuàng)出特色的說是十八街麻花有個(gè)少掌柜的，一次出去游玩，回到家是又累又餓，就要點(diǎn)心吃，可巧點(diǎn)心沒有了，只剩下一些點(diǎn)心渣又沒有別的什么吃的，那少掌柜的靈機(jī)一動(dòng)，讓人把 。
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