雪菜黃魚湯 原料魚1條，雪菜100克調料熟豬油料酒味精精鹽蔥各適量做法1黃魚剖開洗凈，分別在魚身兩側剞上波浪花刀，雪菜切成末2炒鍋置旺火上燒熱，投入黃魚，煎至兩面金黃，倒入酒，加蓋燜一下；1 將黃魚收拾干凈，兩面剞上斜一字花刀2 蔥姜洗凈切片，待用3 鍋內加清湯，下入蔥姜片及黃魚燒開至熟4 撈出蔥姜片，下入料酒精鹽味精胡椒粉及香油5 出勺裝碗撒上香菜葉黃魚湯的；1將魚自然解凍2清洗干凈，背上打上花刀3熱鍋熱油下魚煎制4一面煎至金黃色定型5翻面煎制另一面6放入姜絲爆香7放入筍絲雪菜一起翻炒8加入料酒9加入適量糖10加入開水11；黃魚湯的做法黃花魚最好選那種略微泛黃色的將魚鱗刮掉，旁邊的魚須去除，然后再除去魚的內臟，洗凈待用燒紅一個大小適中的鍋里，然后放入油，姜片，放入黃花怎么煎魚才不會爛鍋一定要燒得很熱，再放油，油溫；做法三，黃魚湯 材料 主料黃魚800克，輔料冬筍50克，肥豬肉50克，腌雪里蕻50克，調料味精2克，黃酒10克，鹽3克，大蔥8克，姜8克，豬油15克，雞油10克 做法 1將黃魚去鱗內臟，清洗干凈2雪里蕻洗凈，擠去 。
【黃魚湯】7除去泡沫，蓋上泡沫，用溫火燒10分鐘8把它放在火上燒開取出洋蔥和生姜，撒上味精，澆上雞油這樣，黃魚湯就完成了；4鍋里留底油放雪菜末煸炒后盛出5黃魚重入鍋內，加入高湯或清水，放入姜片蔥段和料酒6大火煮開后繼續(xù)大火煮56分鐘，至湯色變白如果想要湯色清澈就轉小火燉煮7撈去姜片和蔥段，加入煸好的雪菜末煮；制作工藝 1 黃魚內洗凈，斜刀切成小片2 豬肥膘切成片3 火腿腸蔥切末4 用油略爆魚片2分鐘左右，加米酒肉湯和鹽，倒入肥膘，煮約10分鐘5 加雞精，淋上香油，盛入湯盆6 再撒上火腿末蔥末 。
6在鍋中加入湯，放入味精黃酒鹽蔥姜黃魚野菜冬筍肥肉，然后用火燒開7除去泡沫，蓋上泡沫，用溫火燒10分鐘8把它放在火上燒開取出洋蔥和生姜，撒上味精，澆上雞油這樣，黃魚湯就完成了；乳白黃魚湯 1原料大黃魚1條，咸菜末100克，鹽料酒味精蔥姜胡椒粉豬油清水各適量2黃魚宰凈，用刀在背部兩面肉厚處略劃幾刀3炒鍋加入豬油，燒熱時，將黃魚下鍋兩面稍煎，烹入料酒，加蓋略燜；1黃魚湯做法黃魚1條，雪菜100克調料熟豬油料酒味精精鹽蔥各適量2黃魚剖開洗凈，在魚身兩側剞上波浪花刀，雪菜切成末3炒鍋置旺火上燒熱，投入黃魚，煎至兩面金黃，倒入酒，加蓋燜后再加清水4 。
1將黃魚去鱗內臟，清洗干凈2雪里蕻洗凈，擠去水分，切碎3冬筍和肉均切成小片，蔥姜用刀一拍4豬油燒開后，放入魚兩面煎，不要煎出硬皮5鍋中加入高湯，放入味精黃酒鹽蔥姜黃魚雪里蕻 。
蔥末香油米酒鹽雞精肉湯胡椒粉各適量2黃花魚洗凈，斜刀切成小片3炒鍋注油燒熱，下魚片翻炒，加蔥米酒肉湯和鹽，煮約10分鐘，加雞精，淋香油，盛入湯盆，再撒上火腿末蔥末和胡椒粉即成；黃魚性平味甘，歸胃腎經，將黃魚做成黃魚湯食用具有健脾開胃益氣填精等功效，脾胃虛寒頭暈貧血等人群食用可以改善自身癥狀，改善身體素質2滋養(yǎng)補虛 黃魚是富有營養(yǎng)的魚類食物，含有豐富的蛋白質碳水化合物氨基酸 。
8放入香醋，放入生抽，根據你想要的顏色深淺調整用量9晃動炒鍋，讓調味料和魚塊混合均勻10放入適量水，要稍微多一些11燉一會兒后放入紫菜和少許鹽即可12將燉好的魚湯盛入湯碗中，再放入蔥絲即可 。
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