主料：蛋白40克、砂糖20克、吉利丁10克、水40克、砂糖120克、玉米淀粉300克、輔料色素0.01克 。
步驟：
1、將玉米淀粉小火炒熟，倒在平底烤盤上鋪平
2、用雞蛋圓印出凹洞備用 。
3、吉利丁片用冰水泡軟去水淋干備用 。
4、40克的蛋白用抵擋打出泡加入三分一的糖 。
5、繼續(xù)加入糖，至干性發(fā)泡 。
6、120糖加40克水加熱至118度，加入淋干的吉利丁 。
【棉花糖怎么做需要什么材料】7、把攪拌好的糖水加入打好的蛋白，用打蛋器快速打
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