高筍里面如果有黑點的話，說明已經(jīng)發(fā)霉了，是不能再吃了 。
一般如果竹筍的筍殼比較堅硬的這一類竹筍都是屬于比較新鮮的，食用口感都是比較鮮嫩的，但是如果竹筍的筍殼出現(xiàn)變軟的情況的話就不建議購買，這一類竹筍都是放置時間比較長一點的，可以食用但是食用口感不算太好 。
【高筍有黑點能吃嗎】
竹筍里面有黑點能吃嗎 一般情況下，少許黑點并不影響食用，但如果過多，盡量不要食用高筍的形成是由于高筍植株體內(nèi)寄生的黑粉菌刺激，而此黑點也是黑粉菌所致，所以少許黑點并無大礙但當(dāng)高筍過分成熟變?yōu)椤盎臆睍r則不 。
不知是幾年生的禾本植物高筍苗頭幾年產(chǎn)的筍鮮嫩潔白，可要是等筍苗長老了，結(jié)出的筍就會出現(xiàn)黑心的現(xiàn)象，就是你說的黑點現(xiàn)象別擔(dān)心，這可以放心吃，但口感色味當(dāng)然沒有鮮嫩潔白的嫩高筍好吃 。
能吃，有黑點是放久了的緣故1高筍是中國特有的水生蔬菜世界上把高筍作為蔬菜栽培的只有中國和越南古人稱高筍為“菰”在唐代以前，高筍被當(dāng)作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是“六谷”稌黍稷 。
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