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毛茶壓制成餅，需要經(jīng)過6步1稱重，357g精準(zhǔn)的重量是普洱茶餅均勻的前提保證2毛茶入桶，放入內(nèi)飛茶餅餅面的內(nèi)飛，需在毛茶入桶時一并放入，保證內(nèi)飛的真實(shí)與餅面的完整3高溫蒸軟鐵桶下方是一直持續(xù) 。
1將毛茶按照客戶的要求稱好放入蒸桶內(nèi)2將蒸桶放到蒸汽灶上，把茶葉蒸軟3蒸上幾分鐘后，先把內(nèi)飛放入裝茶葉的紗袋底部，然后將茶倒入紗袋揉捻成型4把揉捻包好的茶，放在木板上，將石模重重壓下5 。
一手握茶刀，一手扣住茶餅，往不同的方向用力，一整塊茶餅就被掰成兩塊了，再按照方法一中的方式用茶刀或者茶針撬取一小塊茶就可以了。
第一步，采茶，當(dāng)然是蕎木，青餅原料是相當(dāng)重要的第二步將采會的茶分解，把老葉子去了第三步殺青，非常重要，把水汽排除，火溫在7080度會最好第四步揉茶，把苦水和一些梗梗拿走第五步將茶曬干，我們。
1 稱茶把散茶裝進(jìn)去鐵桶里面 2 蒸茶蒸半分鐘左右，只要茶軟下來就可以 3裝袋把鐵桶里面蒸好的茶倒進(jìn)布袋根據(jù)需求選擇合適的布袋，如要壓制357克一餅，就裝357克的布袋當(dāng)然你還可以選擇壓200克一餅的小。
曬干的散茶是可以壓制成餅茶的，當(dāng)然前提是你的散茶條索比較大，而不是顆粒狀的那種，你了解下普洱茶餅的制作，就明白散茶曬干后即可壓成餅曬青毛茶是茶葉初加工后的叫法有稱曬青綠禁或滇青，是云南大葉種茶樹鮮葉經(jīng) 。
【茶怎么壓成餅】

1雙手拆茶茶餅放到平整的桌面上，打開外包裝紙，然后利用餅面有弧度的球面，雙手抓住茶餅背面的左右兩端稍微用力向下壓，靠著兩側(cè)施力，可以輕松的壓開茶餅，最后用茶道茶針或者茶錐撬散茶葉的斷面2茶刀撬茶。

1準(zhǔn)備一個茶刀方便開茶餅，將茶刀從茶餅側(cè)面邊緣插入，通常茶餅都是一層一層壓制一起的，所以層與層之間的銜接點(diǎn)是茶餅最為脆弱的地方，稍稍用力將茶刀往茶餅里推進(jìn)去，不易將茶餅翹散2直直插入茶餅，茶刀沒入越。
3將成片的茶葉搓成條索狀，為之后的步驟做準(zhǔn)備4普洱茶不能炒，一定要太陽光自然曬干，這樣才能保持原始香醇的口味5用紗布將固定重量的普洱茶裝好，蒸汽軟化茶菁后，將其壓制成餅沱磚瓜等形狀6將。
接著將茶葉蒸軟，蒸過的茶葉更有柔韌度，有利于茶餅的成型接下來就是包揉茶葉啦把茶葉放入特定的，干凈的布袋里把前一步驟包好的大包子們放在壓餅的機(jī)器里，準(zhǔn)備接受檢驗(yàn)檢驗(yàn)完畢蓋個章機(jī)器就啟動了，嵌到。
直徑寬約七八寸的圓型茶餅，既為傳統(tǒng)普洱茶餅稱茶比較傳統(tǒng)普洱茶如果壓制成普洱茶餅，一般分為面茶芯茶底茶三部分面茶最細(xì)嫩，底茶次之，芯茶相對前兩者較粗老故不同的茶葉會同時分幾個原料來稱重蒸茶。
茶餅通常都是呈圓餅形，是屬于蒸壓茶，最常見的應(yīng)該就是普洱茶餅，把茶葉蒸壓成餅的形狀就可以更方便的進(jìn)行儲存，茶餅也是可以分成三種規(guī)格的，分別就是老茶，熟餅和青餅，通常來說在市面上比較常見的就是普洱茶比，在。
到云南大昌號可以現(xiàn)場參觀親自壓制哦地址昆明市金實(shí)小區(qū)金秋路一號 0871－1 0 普洱青餅壓制工序 1選茶青，目前有三種價位茶青A無量山春茶，68元餅B邦崴古樹茶，99元餅C無量山老茶，168元。
4，蒸壓制型通過蒸壓機(jī)械使茶料緊壓成餅型沱型磚型等 5，最終干燥滇青蒸壓后自然陰干23天，或者正反日曬2小時后再陰干1天，自然存放一個月出廠滇綠蒸壓后進(jìn)烘干房，通過45度熱風(fēng)烘干后立即出廠使用滇青。