方法如下：
1、用面包機(jī)來(lái)和餃子面團(tuán)，首先確定要和燙面，蒸餃用面團(tuán)還是冷水面，煮餃面團(tuán)，對(duì)于面包機(jī)和面是很關(guān)鍵；
2、若是蒸餃面團(tuán)，面包機(jī)和面是可以的，面團(tuán)比較軟，若是和煮餃面團(tuán)，面包機(jī)是比較吃力的，用來(lái)包制煮餃的面團(tuán)，需要有韌勁及硬些的面團(tuán)；
3、餃子面團(tuán)比制做面包的面團(tuán)要干硬些，對(duì)于面包機(jī)的損耗大，具體比例實(shí)際上要考慮面粉的吃水強(qiáng)度；
【面包機(jī)怎么和餃子面】4、一般情況下面粉和水的比例是2比1，注意，不要一次將水加足，最好分2到3次，可以視面團(tuán)的吃水狀況而適當(dāng)增減，使和
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