3 下豆腐塊，調(diào)入泡菜汁翻炒均勻如果覺得湯汁有點少的可以加一點點熱水防止粘鍋，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋咕嘟58分鐘至豆腐完全入味，關(guān)火即可食用豆腐這樣子做很好吃很下飯，光看都流口水了！大家好，我是李家媽媽 美食，我的回答是；切出來的豆腐才不容易破碎步驟2將雞蛋沖洗一下，打入碗中加少許鹽，用筷子將雞蛋快速攪拌成雞蛋液，將豆腐放進去，讓其均勻裹上雞蛋液tips雞蛋加入少許鹽，能讓雞蛋液更入味，也可起到增香作用；用中小火煮沸，蓋上鍋蓋5燉的差不多了就把椒塊放進去，用大火收汁，加入準備好的水淀粉，讓湯更濃，湯更濃更亮非常入味的原因就是長時間的燉煮，而且我們炸的時候，不可以將豆腐炸老炸焦，否則就很難入味 。
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