1、首先，把新采摘的枸杞用食用堿水拌勻，放在鍋里蒸上五分鐘左右 。
2、接著，把煮好的枸杞裝在枸杞盤里晾在背陰、通風處以1-2天為宜，等枸杞失去部分水分后，再移至太陽下曝曬 。
3、曝曬應(yīng)選擇通風、平整的地方，枸杞盤要單個擺開，陰天下雨和每天晚上都要把枸杞盤摞起來，及時用塑料薄膜蓋好，防止果實返潮，天晴后和第二天清晨要及時撤下塑料薄膜，防止因溫度過高果實變黑，枸杞果曬到七八成干時要及時扣盤 。
4、扣盤就是把盤中的枸杞果扣到陽光充足、通風、容易清掃的硬面上，扣盤要選擇在清晨 ?？郾P的前一天晚上，枸杞盤不要再蓋塑料薄膜，讓枸杞果在盤中返潮一個晚上，這樣枸杞果很容易被從盤中扣出來如果不讓返潮，枸杞果會大量沾在窗紗上，不容易取下來，扣盤后的枸杞果要均勻的攤開 。
【干枸杞是怎么曬干的 枸杞怎么蒸干曬干】5、枸杞果曬干后要及時裝入袋中，要用雙層袋，裝袋時間要選擇在下午四、五點鐘，此時，陽光充足，潮氣比較小，枸杞果不易返潮，裝袋后應(yīng)立即把袋子口扎死，夏秋季節(jié)，日光充足，空氣濕度小，易用此法 。枸杞果實為漿果，采摘下后不易保存，自然曬干的方法往往受到天氣和周圍環(huán)境的影響，不僅干燥時間長，干燥程度不均勻，而且在天氣惡劣的條件下會使部分采下的枸杞果實由于干燥不及時而發(fā)生腐爛，影響產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量 。
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