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1、一般情況下，用文火煮糯米需要花費(fèi)的時(shí)間是40分鐘左右，注意在煮之前需要先用清水浸泡一下，這樣再煮會(huì)更容易煮熟，雖然不泡同樣會(huì)熟，但是煮制的時(shí)間會(huì)稍微長一些，且口感也沒有浸泡之后的好煮糯米的時(shí)候哦我們可以；1看顏色生的糯米粉顏色為白色粉末2熟的糯米粉經(jīng)過高溫烹制，顏色有發(fā)黃情況，多為淡黃奶黃色3聞味道生的糯米粉有一股專屬的糯米的清香，一般很難聞到4炒熟的糯米粉會(huì)有一股濃郁的米香，持久不散5 。

2、1其實(shí)我們可以通過糯米粉的顏色來判斷它是否被炒熟了，通常生的糯米粉的顏色的白色的，而炒熟之后的糯米粉的顏色通常都有一點(diǎn)發(fā)黃，所以我們平時(shí)在炒糯米粉的時(shí)候只要把它炒到顏色發(fā)黃即可2糯米粉是一種以糯米為原料；通常被炒熟的糯米粉的顏色都是偏黃的，所以我們可以通過糯米粉的顏色來判斷它是否被炒熟了，若是糯米粉的顏色還是白色的，就需要繼續(xù)炒制一段時(shí)間。
3、自己嘗一下就知道了沒有這層布，糯米會(huì)將蒸屜的孔堵死，怎么也蒸不熟這有失敗的經(jīng)驗(yàn)嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會(huì)2很簡單，和米飯煮法差不多，就是水少放，先用水把糯米泡幾；1一般情況下，將煮的粽子拿出來用手摸一下，要是軟且彈性十足，還能聞到濃郁的糯米香味，就說明已經(jīng)煮熟了，要是摸到有些地方還是硬的，那么多半沒有完全煮熟另外糯米煮熟之后口感也會(huì)比較軟糯有彈性，大可以吃一口試；首先把糯米浸泡在水里五到六個(gè)小時(shí)，等到糯米變得大粒而松脆的時(shí)候，就將水倒出，把糯米放到紗布上，讓后取木架將紗布放到木架上蒸半個(gè)小時(shí)就可以了；將瀝干的糯米放在布上蒸熟，約一小時(shí)自己嘗一下就知道了沒有這層布，糯米會(huì)將蒸屜的孔堵死，怎么也蒸不熟這有失敗的經(jīng)驗(yàn)嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會(huì)很簡單，和米飯煮法。

4、想要判斷糯米粉好不好，就要學(xué)會(huì)用感官來感受啦好的糯米粉色澤都是比較潔白的，沒有發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象，也沒有異味吃起來的口感是比較嫩滑細(xì)韌不磣牙的糯米粉還分為兩種，一種是水磨糯米粉，一種是熟糯米粉水；嘗一小口``粘手除了抹油還要戴上一次性的手套，這樣就不會(huì)粘手了``；但如果要炒糯米粉，應(yīng)該怎么炒呢？將糯米粉放在鍋中開火，慢火炒至微黃即可如果想做成糯米油茶糊，可以這樣做首先，鍋中放入香蔥蒜末，在放入鹽和油，倒入糯米粉，慢火炒至微黃其實(shí)糯米粉還有蒸熟，方法如下原料。
5、1看顏色生的糯米粉顏色為白色粉末熟的糯米粉經(jīng)過高溫烹制后，顏色有發(fā)黃情況，多為淡黃奶黃色2聞味道生的糯米粉有一股專屬的糯米的清香，一般很難聞到炒熟的糯米粉會(huì)有一股濃郁的米香，持久不散3看。
【怎么判斷糯米煮熟了】6、1 標(biāo)準(zhǔn)之一是看有無廠名產(chǎn)地和地址等信息2 買米要“望”“聞”“摸”色澤新米有光澤陳米色澤暗淡霉米胚部及全粒生霉，色澤全無，容易辨別米質(zhì)新米掰開后角質(zhì)呈玻璃質(zhì)，陳米掰開后呈粉質(zhì)氣味；酸奶湯圓自帶一種奶香，配上糯米甜甜的味道，放在嘴里潤滑清爽，吃一次讓人念念不忘湯圓，又稱“浮元子”，之所以被稱作“浮元子”，我想大概是因?yàn)闇珗A在鍋里煮的時(shí)候一會(huì)兒浮在水面，一會(huì)兒又沉在鍋底的緣故吧在我的；糯米蒸煮方法1糯米洗凈瀝干放入電鍋內(nèi)鍋，加入足量的過濾開水，米與水的比例可以抓105～06左右以淹過米粒為主可以內(nèi)鍋中加入1～2滴油，讓煮出的糯米更漂亮也能減少沾黏的幾率2水量比例并非一；燉的湯圓量多，需要多次燉時(shí)，請(qǐng)仔細(xì)換水一般鍋里沸騰的熱水連續(xù)煮兩三次湯圓時(shí)必須換水因?yàn)闇珗A的外皮里有糯米粉，所以容易使湯粘稠即使一直用這樣的水煮，熱水也很難變圓。