【面包店的面包和蛋糕如何保存】
熱加工的調(diào)理面包即面包里的肉類(lèi)是和面團(tuán)一起整形放進(jìn)烤箱去烤的，室溫保存即可 。冷加工的調(diào)理面包即面包里的肉類(lèi)是在面包出爐冷卻以后再夾進(jìn)去的，必須放進(jìn)冰箱冷藏 。一般甜面包、土司面包保質(zhì)期較長(zhǎng)，恒溫保存即可 。含餡面包、含餡土司等面包室溫保存即可 。同時(shí)含耐儲(chǔ)存的軟質(zhì)餡料的面包，可以?xún)?chǔ)存2至3天；含肉餡的面包，只能儲(chǔ)存1天 。硬殼面包的保存不能放入塑料袋，而要放入紙袋 。
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