【如何分辨茶葉發(fā)霉還是茶毫】判斷茶毫還是發(fā)霉可以從以下幾個點判斷1外形 茶毫?xí)撀?，然后形成團狀小球，茶毫顏色一般白中帶黃，而發(fā)霉的干茶則是以黑色斑點并且以絲狀成片分布，綠毛為主2氣味 發(fā)霉的茶一般夾雜著濃重的陳味，正常茶葉清香淡 。
但絕不能不能暴曬謹(jǐn)防影響到后期的轉(zhuǎn)化和口感而嚴(yán)重的可拿來予茶園當(dāng)養(yǎng)料或是泡腳等等如何區(qū)別茶葉上的白霜是不是霉變 白霜通常是發(fā)生于茶餅的表面，而腐爛的茶葉霉菌則會自茶餅的表面滲入到茶餅的里部假如茶表面的 。
如何區(qū)分茶毫和發(fā)霉的白毛呢可以從茶葉的外形氣味觸感口感等幾個方面來區(qū)別外形白毛一般是均勻分布在茶葉表面的，茶葉在制作的過程中，白毫?xí)撀湟徊糠?，集結(jié)成團，形成看上去像蟲卵一樣的白球，而霉菌是絲狀成片 。
如果是黑茶有金黃色的點，那是黑茶中發(fā)酵產(chǎn)生的金花，可以正常泡茶飲用金花，是“冠突散囊菌”，是對人有益的酵素類菌“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的蛋白質(zhì)淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化 。
1看顏色 鑒別茶葉是不是發(fā)霉，可以看茶葉的顏色，茶葉的正常顏色是嫩綠或者是墨綠，光澤鮮潤的，如果出現(xiàn)黑點灰白色等類似霉點的則是已經(jīng)發(fā)霉的茶葉2聞氣味 鑒別茶葉是不是發(fā)霉，可以聞茶葉的氣味，沒有發(fā)霉的茶葉 。
一般通過聞氣味看顏色觀外形三種方法辨別茶葉顏色呈嫩綠墨綠或褐色為正常，出現(xiàn)灰色黑點及成片物體則為發(fā)霉正常干茶清香香氣使人愉悅，發(fā)霉的茶則有霉味且刺鼻正常茶葉其外觀均整緊實，發(fā)霉的茶葉條索松散 。
茶毫和發(fā)霉區(qū)別應(yīng)該很明顯茶毫是像毫毛一樣白色的小絨毛，你那個袋子壁上吸附的就是茶毫發(fā)霉的話會有一股明顯的霉味茶毫相對分布均勻，霉斑則是一點一點的小斑點根據(jù)你說的口感不錯，應(yīng)該就是茶毫 。
1，明顯變色 茶葉都有自身的色澤，比如綠茶翠綠，黑茶色澤暗沉烏黑看干茶是否符合其茶類的干茶特點，再看干茶中有無明顯的發(fā)霉情況這些我們都是可以觀察出來的2，出現(xiàn)異味 正常的茶葉都會有茶香味，或淡或濃如果 。
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