從烹飪角度來說，蝦的烹飪方法與蝦的種類是成正比的煎炒 燜炸灼烤等等等等，幾乎每一種烹飪手法都適合蝦的制作 油燜大蝦，可以說是給予對(duì)蝦在制作上的最高禮遇了，對(duì)蝦不油燜， 在我看來就是枉費(fèi)了它 。
可以做紅燒大蝦，具體做法如下1食材準(zhǔn)備明蝦300克，蔥姜適量，香菜少許，料酒適量，鹽少許，老抽適量，糖，香醋2蔥切段，姜去皮切絲，蝦剪去須，去掉蝦腸3然后加入蔥段，姜皮，料酒腌制片刻，然后擦干4 。
蝦簡(jiǎn)單好吃的做法如下1將蝦去殼去蝦線，倒入油炸粉和水，攪拌均勻2鍋中倒入油，大火燒至7成熟時(shí)，將蝦放入鍋中炸，炸至金黃色撈出3盤中倒入蛋黃醬蜂蜜和煉乳，攪拌均勻后倒入炸好的蝦，將蝦與醬拌勻即 。
1香辣盆盆蝦原料大蝦250克蔥姜蒜花椒麻椒八角干辣椒青筍生菜麻辣燙火鍋料鹽生抽糖料酒雞湯做法大蝦去沙線處理干凈用少量的鹽和料酒腌制15分鐘左右不要太久，以免不鮮配菜提前 。
【蝦的烹飪方法】1蝦用清水洗姜蒜切片，蔥切小段2熱鍋爆香姜和蒜，倒入蝦仁炒到變色3將料酒可樂醬油兌成汁，倒入鍋中4待汁快收干時(shí)放入蔥，炒勻出鍋5黃瓜擦絲后，將炒好的蝦仁倒在上面即可日式炸蝦 材 。
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