【只有面粉怎么做饅頭】
只有面粉和水不能做饅頭，饅頭需要發(fā)酵后才能吃，不然做出來(lái)的不是饅頭，就是一個(gè)面坨，吃起來(lái)毫無(wú)彈性 。沒(méi)有酵母的面粉，只能用來(lái)做雞蛋餅、灌餅這類食物，不需要發(fā)酵，或者做成面疙瘩、刀削面都可以 。
只有面粉怎么做饅頭好面粉直接做饅頭可以做，但要加入適量的水，進(jìn)行揉合，面粉要選擇質(zhì)硬的，合面的功夫要好，將面體揉至完全光滑為止 。雖然沒(méi)有酵母，再要進(jìn)行發(fā)面，用棉被之類保暖材料把面團(tuán)蓋好，發(fā)酵后，將面團(tuán)揉成小饅頭型，再入鍋蒸就可以了 。
面粉沒(méi)有了酵母，可能做出來(lái)的饅頭風(fēng)味不佳，不加酵母做饅頭很講究工藝，特別是合面這個(gè)環(huán)節(jié)，非常有技術(shù)含量，也很耗時(shí)，為了讓大家吃到美味香濃的饅頭，建議還是按傳統(tǒng)的方法做為好，以免合面不當(dāng)，造成失敗 。
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